¿Es realmente más rápido usar el drive-thru en Starbucks?

Es difícil hacer amplias generalizaciones sobre una industria entera.

Aquí hay un estudio [1] realizado por QSR Magazine (QSR = restaurante de servicio rápido). Algunos restaurantes tienen líneas de conducción promedio más largas que otras. Chick-fil-A, por ejemplo, tiene un promedio de 6.09 vehículos en su drive thru y toma un promedio de 203.88 segundos para servir a cualquier drive dado por el cliente.

En el otro extremo del espectro, Wendy’s toma un promedio de 133.63 segundos para atender a un cliente de drive-through y tiene un promedio de 1.7 vehículos.

Entonces, como puede ver, no todos los autos a través del servicio se crean iguales y la rapidez con la que recibirá su pedido depende del restaurante del que estamos hablando.

Lo mismo se puede decir con las líneas dentro. No tengo ninguna información estadística sobre el tráfico peatonal, pero sé que he visto un largo viaje por las líneas en Starbucks, mientras que al mismo tiempo, cuando ingresé a la tienda, me sirvieron inmediatamente. Mientras salía con mi bebida, veo que los autos en el drive-thru habían avanzado solo una o dos posiciones.

Entonces su respuesta es que no está claro si conducir es más rápido que ingresar a la tienda. Depende:

  • sobre el restaurante
  • cuántos segundos tardan en completar el pedido promedio
  • cuantos carros hay en el drive thru
  • cuantas personas están haciendo fila

Con cuatro variables (algunas de las cuales pueden estar oscilando violentamente), creo que es difícil llegar a conclusiones firmes.

Notas a pie de página

[1] Estudio de rendimiento Drive-Thru: Tiempo promedio de servicio

¿Es más rápido usar el drive-thru o sería más oportuno y eficiente aparcar y caminar ?

En su mayor parte, es mejor caminar.

En términos generales, la cuestión de conducir a través o no conducir es una ecuación de conveniencia menos costo de combustible.

Cualquier estudiante de escuela secundaria o universidad con un trabajo a tiempo parcial o incluso un asalariado mínimo entiende el miedo vergonzoso de quedarse sin combustible en un auto ( o en cualquier lugar, para el caso ) .

Por lo tanto, usar un drive-thru es a menudo una cuestión de compensaciones entre una comida ( supuestamente ) barata y quemando el combustible que necesita para llegar a trabajar desde ahora hasta su próximo cheque de pago.

Aquí hay algunas reglas simples para aquellos momentos en los que podría estar un poco apurado o simplemente no quiere quemar su gas y debe decidir si desea ingresar o usar el drive-thru:

Regla # 1: no todos los drive-thrus se crean por igual.

McDonald’s, In-N-Out y casi todas las grandes cadenas de comida rápida tienen un sistema drive-thru similar, con comidas semi preparadas y procesos y equipos optimizados.

No se puede decir lo mismo de cadenas pequeñas o tiendas individuales con drive-thrus.

En sus tiendas de mamá y papá, es más probable que esperen hasta que haga el pedido para comenzar a preparar la comida.

Por lo tanto, si se trata de un puesto de tacos pequeño pero popular, es probable que esté mejor aparcando y haciendo pedidos en la ventana.

Regla n. ° 2: cuanto mayor sea el número de autos delante de ti, más rápido será entrar.

Esto parece obvio, pero pregúntate la próxima vez que vayas a Burger King si el tipo que acaba de llegar al final de la línea de automóviles pensó en esto de antemano.

Recuerde, las posibilidades de que alguien haga un pedido grande aumentan drásticamente cuantas más personas hay frente a usted, además de la cantidad de pedidos adicionales que deben procesarse.

También existe una buena posibilidad de que la línea interna sea mucho más corta, simplemente por la supuesta conveniencia que la gente cree que está recibiendo al permanecer en el automóvil de uno, incluso cuando se colocan en la zona roja en sus medidores de gasolina.

Regla # 3: si se trata de un lanzamiento de moneda entre el drive-thru y entrar, probablemente deberías caminar.

Cuando podemos ver que la línea es larga en la tienda y también es larga en el drive-thru, tenemos una tendencia a recurrir a permanecer en nuestros autos.

Después de todo, se supone que el drive-thru es más rápido.

Sin embargo, eso no significa que será.

Particularmente después de un largo día o en la mañana, justo antes de que comience el día laboral promedio, la línea de autovía se alarga más de lo que vale el gasto de combustible y realmente no vale la pena la conveniencia de permanecer en su automóvil.

Regla # 4: Experimento. Esto es para personas que usan el drive-thru todo el tiempo. Cuando vea una larga fila de automóviles, ubique el último en línea, la marca, el modelo y el color, y luego camine para ordenarlos.

Cuando salga, busque ese automóvil y vea dónde están en línea.

Confíe en mí, pronto aprenderá, en la mayoría de los casos, si hay cinco o seis autos en línea, no será mucho más rápido que caminar. Incluso cuatro o cinco probablemente no valen la conveniencia frente al costo de combustible. apagado.

Regla # 5: Ir contra el flujo. Dicen que debes apostar a los menos favorecidos cuando las probabilidades van un 95% en contra.

Haz lo mismo con un drive-thru. Lo que parece ser la dirección en la que todos los demás van, vaya al revés.

Existe una buena posibilidad de que haya menos personas en tu línea.

Por supuesto, también podría ahorrarse el estrés de la decisión de otras maneras.

Quiero decir, ¿qué tan difícil es hacer un sándwich en casa?

O bien, use un doble paso.

A2A. Depende del diseño y la dotación de personal de su tienda local. Lo único que se puede ver con seguridad desde el exterior es el diseño de los carriles de acceso; el personal es un crapshoot. Así que mira la distancia entre la ventana 1 y la ventana 2.

Si la tienda cuenta con el personal adecuado, cuanto mayor sea la distancia entre la ventana de pedido y la ventana de recogida, más rápido obtendrá su pedido. El número de longitudes de automóvil dicta la cantidad de pedidos que se pueden preparar a la vez. Las ventanas de drive-thru más antiguas tenían una, tal vez dos longitudes de automóvil entre ventanas. No estaban preparados para el enamoramiento de los negocios de conducción automática. En respuesta a este problema, los diseños más nuevos han espaciado estas ventanas (según lo permita el espacio) para que se puedan preparar más pedidos de los clientes al mismo tiempo. Por supuesto, si la tienda no cuenta con personal adecuado, sin importar la distancia, tendrá que esperar.

Observé un Starbucks en un pueblo costero en el sur de California desde la ventana de mi hotel durante unas pocas horas en abril, durante el despliegue del Unicorn Frappe. A menudo había más de 10 autos en línea, especialmente durante el viaje de la mañana. Se movieron con un ritmo majestuoso.

In-N-Out Burger en una ubicación de Los Ángeles tuvo una buena solución para el problema de distancia entre ventanas. Colocaron a un miembro del equipo con un portapapeles y una radio en el estacionamiento. Su trabajo consistía en dar la bienvenida a los conductores que esperaban en el carril de entrada, tomar sus órdenes y comunicarlos por radio. Conté 18 autos esperando en línea en el drive-thru (era el número 18), y si él no hubiera estado allí, Supongo que habrían perdido muchos negocios, porque cuando los conductores ven una línea tan larga, serpenteando por el estacionamiento de otros negocios, no hay ningún lugar para estacionarse y entrar, y uno podría suponer que la espera sería muy larga. . Felicitaciones a In-N-Out por su fragmentada creatividad para resolver este problema. La línea se movió rápidamente porque las órdenes se transmitieron desde el medio de la línea a los cocineros, aumentando la eficiencia y acelerando todo el proceso. La línea se movió tan rápido como la gente podía pagar.

Actualización : Mi Starbucks local ahora está utilizando la solución In-N-Out dentro de la tienda (es un kiosco dentro de una tienda de comestibles y no tiene carril para conducir).

Trabajo para Starbucks y desafortunadamente sí probablemente. Estoy obsesionado con Starbucks por qué trabajo allí.

Gasto 500 dólares allí un mes seguro, incluso después de todo

Los regalos.

6/10 veces tendré una experiencia agria dentro de si a los socios que no les importa, etc., o 15 minutos de espera (si me desvié de los 2 en todo SoCal, me parece confiable) A menos que vayas a una tienda solo de café, incluso entonces es golpeado o fallar con la gerencia generalmente los socios allí tienen una función comparable a una roca.

tanto énfasis se pone en DT veces lo obtengo por una buena razón, pero Starbucks está perdiendo el sitio de su cliente de café, esa agradable experiencia entregada de manera rápida.

En su mayor parte es. Si no tiene un pedido grande y es relativamente pequeño, generalmente es más rápido pedirlo en el automóvil. Los trabajadores están siendo desde el momento en que usted se acerca al altavoz hasta el momento en que se retira de la ventana, y con frecuencia serán despedidos o redactados si los tiempos no cumplen con los estándares corporativos. Debido a esto, generalmente drive-thru tiene prioridad sobre dentro y llevar a cabo.

Honestamente, depende de lo que ordene, cuánto ordene y cómo y qué ordenó la persona que tiene enfrente. En general, se prefiere que los tiempos de conducción sean de un promedio de menos de un minuto. Ordene sabiamente en el camino de entrada.