Es difícil decir dónde se originó, ya que el plato es extremadamente popular en todo el sur de la India. Pero la suposición hecha en la pregunta es absolutamente correcta. De hecho, se originó en Tamil Nadu o Karnataka. Esto puedo decirlo porque el lugar y la comunidad que a menudo están vinculados con el plato comparten vínculos con Tamil Nadu y Karnataka. La comunidad de la que estoy hablando es la comunidad Iyengar / Sri Vaishnava y el lugar del que estoy hablando es Melukote, que se encuentra en el distrito de Mandya de Karnataka.
Melukote es famoso por su puliogare y quizás aquí es donde puedes encontrar el mejor puliogare del mundo. Durante el reinado de Kulothunga Chola-II , Sri Ramanujacharya emigró a Karnataka desde Tamil Nadu y fue recibido por el rey de Hoysala, Vishnuvardhana, quien aceptó al gran acharya como su gurú. De hecho, el nombre original del rey era Bitti Deva y fue Ramanujacharya quien lo nombró como Vishnuvardhana.
Vishnuvardhana regaló a Melukote a Ramanujacharya para que se estableciera un monasterio allí. Ramanujacharya vivió allí durante 12 años y Melukote terminó siendo un centro de tradición Sri Vaishnava. La mezcla de seguidores que Ramanujacharya eran los habitantes de Melukote era tal que incluía a aquellos que habían seguido el acharya en su viaje desde Tamil Nadu y también a los lugareños de Karnataka que habían aceptado la fe de Sri Vaishnava.
Creo que Sri Vaishnava / Iyengar-Melukote-Puliogare forman un triángulo de géneros. Si los Iyengar ya sabían la receta cuando estaban en Tamil Nadu o si consiguieron la receta después de migrar a Karnataka y después de interactuar con los lugareños por aquí no está claro y no hay forma de llegar a una conclusión en este caso.
Es una pregunta realmente pensada y el OP Anirudh Padmanabh Achar realmente ha enmarcado la pregunta muy bien. Lo aprecio por esta pregunta. Pero desafortunadamente, no hay evidencia concreta disponible que pueda establecer exhaustivamente si el plato se originó en Karnataka o en Tamil Nadu. Pero el vínculo entre la comunidad de Sri Vaishnava / Iyengar, Melukote y puliogare es algo especial y ciertamente puede llevarnos a hacer suposiciones interesantes.
Si le presentan palillos y tenedores en un restaurante chino, ¿cuál prefiere usar?
En lugar de sentirse mal por la muerte, ¿por qué los humanos comenzamos a comer animales muertos?
¿Cuánto tiempo después de comer pizza te hace sentir aún más hambriento?
¿Cuál es la cocina que más me gusta de tu país? ¿Y qué cocina te gusta más y por qué?
