A2A. Hay toneladas de alimentos que he probado en muchos países que me han encantado, pero quiero centrarme en una cocina que en gran parte se desconoce en las culturas occidentales y no tengo ni idea por qué.
Comida georgiana Lo juro por Dios, es como el último secreto guardado de la ex URSS. Me lo presentaron en Kirguistán, los mejores restaurantes siempre fueron los georgianos. Y la experiencia se repitió tanto en Rusia como en Kazajstán. Las panaderías georgianas son el ish.
Pero suficientes palabras. Aquí hay algunas fotos.
Comencemos con khatchipuri. Que es cheesebread. Pero el mejor pan de queso que has tenido en tu vida.
Om nom. Om nom nom nom Oh, pero eso no es todo el khatchipuri que obtienes. Oh no. Eso es solo acharuli katchipuri. De la región de Ajara. Ofenderás a todos los demás georgianos si crees que este es el único khatchipuri. Y no quieres hacer eso. Quieres que te sirvan su khatchipuri. También puedes tener Imeruli katchipuri:
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¡Tiene el queso en el medio! ¿O tal vez prefieres a Megruli?
Queso en la cima! ¡Hurra!
Bien, bien. Suficiente con el pan de queso. Pero, ¿qué pasa con el pan normal? No necesitas queso todo el tiempo. (Tal vez la mayor parte)
Esta mierda es el ish. Hay una panadería en cada esquina y puedes obtener uno de estos bebés por menos de US $ 25. Además, los cocinan en un horno que se ve así:
Entonces eso es asombroso.
De acuerdo, suficiente pan. ¿Qué tal unas albóndigas khinkali?
Estos pueden llenarse básicamente con cualquier cosa, pero la papa y la carne son las más comunes. Están deliberadamente llenos de jugo, por lo que tienes que morder y sorber todo. Usted lo sostiene por la parte del tallo. Puedes comer el tallo, pero se supone que debes guardarlo para que puedas seguir cuántos has comido. Porque de lo contrario comerás muchos de ellos.
Además, lobio.
“Lobio” significa “frijoles”, y estos son probablemente los mejores frijoles que he tenido. Se sirven en vasijas como esta, y ese pan en la parte superior de la segunda vasija es una especie de pan de maíz llamado mchadi. También es delicioso
¿Por qué parar ahí? ¡Toma un poco de ajapsandali, que es vegetariano!
Es una especie de guiso de berenjena.
Kharsho también es muy popular. Es un guiso hecho con nueces molidas y generalmente pollo o ternera. Y una mierda de especias.
Mi favorito, sin embargo, tiene que ser chakapuli. Viví de esto cuando estaba en Georgia. Por lo general, se hace con cordero, vino blanco y ciruelas verdes.
¿Ves todo ese líquido? Necesitas un poco de ese pan para absorber todo ese líquido y, ¡oh, Dios mío! Solo quiero poner mi rostro en eso tan mal ahora que mi boca está llorando.
No puedo olvidarme del matsoni, que es el producto local parecido al yogur. Si hablas con los georgianos al respecto, básicamente dirán que curará cualquier cosa, desde un resfriado hasta cáncer.
Pero si puedes conseguir algunos matsoni caseros frescos de la aldea con algo de ese pan caliente? Esa es una comida para campeones.
Además, khashi. Este … uno es el “si al extranjero le gusta, mantenemos el extranjero”. Está hecho de estómago y piernas de vaca. La primera vez que lo probé lo odié. Y luego vi a otras personas comiéndoselo. Tienes que ponerle sal y ajo fresco picado. Y luego es realmente bueno.
Supuestamente también es bueno para las resacas. Asi que. Ahí tienes.
Si quieres un postre, no puedes saltarte pelamushi, que es … jugo de uva condensado y harina de maíz. Mira … solo … mira la foto.
Te lo prometo, lamerás el cuenco.
En serio, no entiendo por qué esta comida no es más popular internacionalmente de lo que es.
¡Para bebidas, no puedes saltearte Tarfoon! Que es una bebida carbonatada hecha de estragón. (Los georgianos adoran su estragón). Sin embargo, este es bastante extenso en toda la ex URSS. A menudo se vende junto con kvas en puestos.
Y, por supuesto, vino. Toneladas y toneladas de vino. Vino sin fin. Endless vino barato. Y chacha. Que es vodka hecho de uvas. Porque, por supuesto , puedes hacer vodka con uvas. Usted bebe chacha en la mañana junto con su khashi y eso resolverá su resaca del vino. Entonces, puedes beber más vino más tarde, obviamente.
Además, es un país hermoso.
No tomé ninguna de las otras imágenes, pero tomé esta.
