La “comida rápida” implica alimentos que se vendieron “listos para comer”. Usamos el término “comida chatarra” para dar a entender que está muy condimentado con azúcar y / o sal para dar prioridad al gusto sobre la nutrición. Alimentos como estos eran bien conocidos en la antigua Roma, donde había tiendas y delicatessen que vendían comidas preparadas. Conocemos estos con excepcional detalle, no solo de relatos de contemporáneos y recetas reales, sino que también algunas tiendas exquisitamente conservadas fueron perfectamente conservadas por las cenizas y el barro de la erupción del Monte Vesubio en el año 79 DC. A continuación se muestran algunas fotos de tiendas reales (y dibujos de artistas de cómo solían ser) donde se construían grandes ollas de barro en los mostradores para vender alimentos preparados, tanto calientes como fríos, y condimentos como aceitunas y la popular salsa de pescado salado “garum”. Las fosas de las aceitunas fueron redescubiertas casi 2000 años después. El término para estas tiendas es thermopolium, que da una idea de qué tan viejo es el concepto. Thermopolium es un término griego antiguo, incluso antes de la época romana, del griego θερμοπώλιον, es decir, “cook-shop”, literalmente “un lugar donde (algo) caliente se vende”, era un establecimiento comercial donde era posible comprar ready- para comer comida.
