La dietética china mira la comida desde la perspectiva de lo que hace en nuestro cuerpo en lugar de su digestibilidad. Por ejemplo, la carne roja crea calor dentro del tracto digestivo y, por lo tanto, puede causar inflamación en caso de consumo excesivo.
La lechería se considera refrigerante y produce humedad en nuestro cuerpo. Si se consume con frecuencia, afectará la digestión , puede provocar una producción excesiva de moco , puede causar artritis y fracturas óseas, etc. La humedad también está involucrada en la etiología del cáncer desde la perspectiva de la Medicina Tradicional China. Los chinos evitan los productos lácteos para reducir las posibilidades de tales condiciones.
Si nos fijamos en los datos históricos de las enfermedades en todo el mundo, se sorprenderá de la baja cantidad de fracturas de huesos y artritis en China hasta la introducción de la dieta occidental a la cultura china.
