Tal vez, suponiendo que el sabor no lo desconecte o que el té no haya estado a temperatura ambiente el tiempo suficiente como para comenzar a desarrollar moho o bacterias. En general, la Asociación Nacional del Té recomienda que no deje el té preparado a temperatura ambiente durante más de ocho horas. Otros dicen que incluso eso es demasiado largo si no quieres arriesgarte a la enfermedad.
La nubosidad o una textura almibarada son alarmas que indican crecimiento bacteriano, pero no es necesario que estén presentes para que haya contaminación.
Debería ser aún más cauteloso si está hablando de “té” de hierbas o infusiones o té descafeinado. La cafeína en el té real inhibirá (pero no detendrá) el crecimiento de bacterias. La mayoría de las infusiones de hierbas no contienen cafeína.
El llamado “té de sol”, hecho al colocar hojas de té sueltas o en bolsas de vidrio en jarras de agua que luego se dejan en la luz solar directa para “preparar” durante horas, puede desarrollar niveles dañinos de bacterias. La temperatura no alcanza lo suficiente como para matar organismos y, de hecho, puede ser ideal para el crecimiento bacteriano.
Pero si todo lo que pregunta es sobre una taza de té empapado que se enfría a temperatura ambiente durante una o dos horas, es probable que esté a salvo.
