¿Por qué los jóvenes no se dedican a las frutas, verduras y productos lácteos?

Las frutas (dulces) y lácteos (grasas), nos inclinamos hacia ellas, me parece cuestionable, aunque muchas verduras tienen un componente amargo como parte de su perfil de sabor. Ese “amargo” está muy en sintonía en los jóvenes, ya que muchos venenos para alimentos son amargos. En otras palabras, evolución, evolucionamos para evitar la amargura. Como adultos, sabemos o ignoramos estas señales de advertencia, por experiencia, ignorancia o preferencia.

Los hábitos alimenticios están muy influenciados por lo que suele comer en casa, por lo que debe ser lo que los proveedores (generalmente las madres) alimentan a sus hijos. Hablando estrictamente, no necesitamos lácteos, sino frutas y verduras, sí, un estudio PURE reciente publicado en 2017 encontró la tasa de mortalidad más baja con una ingesta diaria de entre 375 y 500 gramos (3 a 4 porciones) de vegetales frescos, frutas y leguminosas: consumo de frutas, vegetales y legumbres, y enfermedades cardiovasculares y muertes en 18 países (PURE): un estudio prospectivo de cohortes

Lo son si crecen con una crianza inteligente y en la cultura correcta. Con respecto a la cultura, cuando vivía en Corea, a todos mis jóvenes estudiantes les gustaban y se comían las verduras en sus platos de almuerzo.