Cuando hago langostas, que no es frecuente, los meto en mantequilla. Me gusta mucha mantequilla.
Primero pocho otras cosas en la mantequilla. Comienzo con ajo, cebolla o chalotes y hierbas. La próxima ronda, más o menos una hora después, son zanahorias, apio, papas baby muy limpias. La última ronda es la langosta. Luego uso la mantequilla y el ajo para un buen pan suave, zanahorias escalfados con mantequilla, cebollas de apio y patatas a la parrilla. Sirva con limón o vinagre agradable.