Tenemos una tienda de comestibles superior, Wegman’s y algunas cadenas, incluyendo Tops. No ando en las tiendas más pequeñas, así que no estoy seguro de lo que hacen, pero he escuchado historias que harían vomitar a un inspector de sanidad federal.
Wegman’s está abierto las 24 horas, los 7 días de la semana, por lo que mantienen a la gente mirando sus productos perecederos y haciendo un seguimiento de las fechas de llegada. No necesitan almacenar verduras de pantalla, ya que siempre están abiertas. Los vegetales nuevos se preparan según un cronograma, por lo que todo lo que no se haya vendido se retira de los estantes y se dona a la despensa de Goodwill en el centro de la ciudad, donde generalmente se comerá dentro de dos días. Obtienen una deducción de impuestos por eso.
