En mi opinión, la mayoría de los festivales suceden durante los cambios estacionales. Si nos fijamos en los beneficios de los alimentos que tomamos durante los festivales es para mantener el cuerpo en condiciones saludables e inmunes a los cambios estacionales.
Shankranthi viene durante enero cuando el invierno se desvanece y el verano comienza. Nuestro cuerpo es el mejor lugar para que los insectos se reproduzcan y el inicio del verano activa todos los errores para activar. Hasta el momento, la caña de azúcar, la cúrcuma, el jengibre y el arroz son inmunes a nuestro cuerpo para enfrentar el verano. El jengibre y la cúrcuma previenen la inflamación, la caña de azúcar y hasta para prevenir la deshidratación y el arroz para enfriar el cuerpo y para obtener esa energía extra.
De la misma manera que Navratri llega antes de que comience el invierno. El sol será menos, en clima frío perdemos muchas proteínas de nuestro cuerpo. Al comer diferentes tipos de pulsos en el comienzo del invierno nos da una inmunidad al clima frío. De nuevo, los pulsos se cocinarán junto con las especias, lo que previene el frío y la tos.
Dado que la carne proviene de los animales de granja, debido al cambio estacional, los animales de granja también estarán en una condición débil. La disponibilidad de comida para los animales también es menor, por lo general será la temporada de siembra. Así que al evitar la carne durante ese período, los animales también se fortalecen y se puede consumir con la salud adecuada. Hay un ritual en algunas comunidades que después del Navratri habrá un banquete de carne.
