¿Cuánto tiempo puede durar un bistec en una caja para llevar?

Esto realmente depende de la temperatura del vehículo en el que viajaba. Si el vehículo estaba a 70 grados o menos, está a salvo. He aquí el por qué: los alimentos calientes que son geniales para el almacenamiento deben pasar por la “zona de peligro” y existen reglas sobre cómo hacerlo. Tiene cuatro horas para enfriar la comida a 40 grados (esto varía según el estado, pero principalmente significa la temperatura de su refrigerador, siempre que su refrigerador esté en buen estado). Hay dos partes de este proceso de enfriamiento: primero, el alimento debe traiga de 140 a 70, y las próximas dos horas para llevar la comida de 70 a 40. Si su automóvil tuviera 70 o menos, habría llegado a 70 sin problemas. Luego, una vez que colocas el bistec en el refrigerador, habrá bajado rápidamente a 40. La razón por la que caerá rápidamente es debido al pequeño volumen del filete sobrante en el área de la superficie. Esto no sería cierto si estuvieras transportando un cubo de chile que es denso y contiene calor. Por lo que vale, lo comería aunque pasara la noche en el mostrador a temperatura ambiente. Pero al igual que el otro encuestado en este hilo, yo también soy cocinero.