La leche de vaca es relativamente fácil de acceder ya que las vacas son dóciles, producen leche en grandes cantidades y prosperan en varios climas.
Es posible obtener leche de cualquier mamífero, pero algunos son más difíciles de ordeñar o aumentar o producir cantidades más pequeñas.
Un productor de leche de camello está vendiendo leche por correo en los Estados Unidos. Algunos quesos tradicionales están hechos de leche de búfalo de agua donde se crían. Visité una lechería de ovejas en Australia, donde se usaba leche para yogur.
