Citando Wikipedia
Origen
Syrah tiene una larga historia documentada en la región del Ródano en el sureste de Francia, pero no se sabía si se había originado en esa región. En 1998, un estudio realizado por el grupo de investigación de Carole Meredith en el Departamento de Viticultura y Enología de la Universidad de California, Davis utilizó tipificación de ADN y material de referencia de uva extensivo de la estación de investigación vitícola de Montpellier, Francia, para concluir que Syrah era descendiente del variedades de uva Dureza (padre) y Mondeuse blanche (madre).
La región de Rhône-Alpes. Se cree que Dureza se originó en Ardèche (# 1) en el sudoeste y se movió al este / noreste en Drôme (# 2) e Isère (# 3). En algún lugar de esta área, muy probablemente en Isère, la vid cruzó con Mondeuse blanche, una variedad nativa de la región de Saboya (# 4), para producir Syrah.
Dureza, una variedad de uva de piel oscura de la región de Ardèche en Francia, casi ha desaparecido de los viñedos, y la preservación de tales variedades es una especialidad de Montpellier. Mondeuse blanche es una variedad de uva blanca cultivada en la región de Saboya, y todavía se encuentra en cantidades muy pequeñas en los viñedos de esa región en la actualidad. Ambas variedades son algo oscuras hoy en día, y nunca han logrado nada cerca de la fama o popularidad de Syrah, y no hay ningún registro de que alguna vez se hayan cultivado a grandes distancias de sus hogares actuales. Por lo tanto, ambos padres de Syrah provienen de un área limitada en el sureste de Francia, muy cerca del norte de Rhône. En base a estos hallazgos, los investigadores concluyeron que Syrah se originó en el norte del Ródano.
La tipificación del ADN no deja lugar a dudas en este asunto, y las numerosas otras hipótesis del origen de la uva que se han enviado durante años carecen por completo de apoyo en forma de pruebas documentales o investigaciones ampelográficas, ya sea por métodos de botánica clásica o ADN. En cambio, parecen haberse basado principal o exclusivamente en el nombre o sinónimos de la variedad. Debido a la ortografía variada para los nombres de las uvas, especialmente para las variedades viejas, esta es, en general, evidencia muy delgada. A pesar de esto, se han propuesto orígenes como Syracuse o la famosa ciudad iraní de Shiraz, mientras que los estudios genómicos aún están por hacerse.
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La información de parentesco, sin embargo, no revela qué edad tiene la variedad de uva, es decir, cuando tuvo lugar la polinización de una vid Mondeuse blanche por parte de Dureza, que dio lugar a la planta original de Syrah. En el año 77 DC, Plinio el Viejo escribió en su Naturalis Historia sobre los vinos de Vienne (que hoy se llamaría Côte-Rôtie), donde los Allobroges hicieron famoso y apreciado el vino de una variedad de uva de piel oscura que no había existido 50 años antes, en la edad de Virgilio.
Pliny llamó a las vides de este vino Allobrogica , y se ha especulado que podría ser el Syrah de hoy. Sin embargo, la descripción del vino también cabría, por ejemplo, Dureza, y la observación de Pliny de que las cepas de Allobrogica eran resistentes al frío no es completamente consistente con el Syrah.
El nombre Syrah
Racimos de uva Syrah
Se llama Syrah en su país de origen, Francia, así como en el resto de Europa, Argentina, Chile, Uruguay, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
El nombre Shiraz se hizo popular para esta variedad de uva en Australia, donde durante mucho tiempo se ha establecido como la variedad de piel oscura más cultivada. En Australia, también se lo llamó comúnmente Hermitage hasta fines de la década de 1980, pero como ese nombre también es una Denominación de Origen Protegida de Francia, esta práctica de denominación causó problemas en algunos mercados de exportación y se eliminó.
Los muchos otros sinónimos de la uva se usan en varias partes del mundo, incluyendo Antourenein noir, Balsamina, Candive, Entournerein, Hignin noir, Marsanne noir, Schiras, Sirac, Syra, Syrac, Serine y Sereine.
Los orígenes de Legends of Syrah provienen de uno de sus homónimos, Shiraz. Debido a que Shiraz, Capital del Imperio Persa (Irán actual), produjo el conocido vino Shirazi, las leyendas afirman que la uva Syrah se originó en Shiraz y luego fue llevada a Rhône. Se informan al menos dos versiones significativamente diferentes del mito, que dan diferentes versiones de cómo se supone que la variedad fue traída de Shiraz a Rhône, y difieren hasta 1800 años en la datación de este evento. En una versión, los focenses podrían haber llevado Syrah / Shiraz a su colonia alrededor de Marsella (entonces conocida como Massilia), que fue fundada alrededor del año 600 aC por los griegos. La uva más tarde llegaría al norte del Ródano, que nunca fue colonizado por los focenses. No existe evidencia documental que respalde esta leyenda, y también requiere que la variedad desaparezca más tarde de la región de Marsella sin dejar rastro.
La leyenda que conecta Syrah con la ciudad de Shiraz en Irán puede, sin embargo, ser de origen francés. James Busby escribió en el Journal de una reciente visita a los principales viñedos de España y Francia que el libro de 1826 Œnologie Française “, declaró que, de acuerdo con la tradición del barrio, la planta [Scyras] fue traída originalmente de Shiraz en Persia, por uno de los ermitaños de la montaña “llamado Gaspare de Sterimberg.
Dado que el nombre Shiraz se usó principalmente en Australia en los tiempos modernos, mientras que los primeros documentos australianos usan la ortografía “Scyras”, el nombre Shiraz se ha especulado (entre otros por Jancis Robinson) que es una llamada “strinization” del nombre de Syrah a través de Scyras. Sin embargo, aunque los nombres Shiraz y Hermitage gradualmente parecen haber reemplazado a Scyras en Australia desde mediados del siglo XIX, la ortografía de Shiraz también se ha documentado en fuentes británicas por lo menos hasta la década de 1830. Entonces, aunque el nombre o la ortografía Shiraz puede ser un efecto del idioma inglés sobre un nombre francés, no hay evidencia de que realmente se haya originado en Australia, aunque fue definitivamente el uso australiano y los vinos australianos que hicieron uso de este nombre. popular.
Otras leyendas
Otra leyenda del origen de la variedad de uva, basada en el nombre Syrah, es que fue traída de Siracusa por las legiones del Emperador Romano Probus en algún momento después del año 280 DC. Esta leyenda también carece de evidencia documental y es inconsistente con los hallazgos ampelográficos.
