No estoy seguro de si quieres no alcohólico o simplemente no me gusta el sabor del vino.
El sustituto no alcohólico sería el jugo de uva o el jugo de uva espumoso. Welch hace una buena.
En cuanto al sabor, puedes hacer tus propios enfriadores de vino agregando sprite, 7 up o ginger ale y jugo de fruta. Yo hago mi propia sangría para fiestas. Los vinos dulces como Moscato son buenos con jugo. Puedes congelar trozos de fruta del tamaño de un bocado y ponerlos en el vaso también. Esto lo mantiene más frío sin diluir e infunde un poco de sabor a fruta.