La bruma en el vino generalmente es causada por iones. Pueden estar cargados positiva o negativamente. Debido a que estas partículas cargadas se repelen, la suspensión se suspende. Hay cosas llamadas agentes fining que atacan estas cargas. Primero probaría Bentonite. Bentonita es una arcilla que tiene carga negativa. Si el problema son los iones positivos, la Bentonita se combina con ellos y quita la carga y se caen. La mayoría de los otros agentes de clarificación tienen carga positiva (Chitosan, Polyclar, Insinglass, etc.) y expulsarán iones negativos.
Uno de los dos generalmente funciona rápidamente. Pruebe Bentonite primero.
Si todo lo demás falla, un filtrado lo limpiará.
