Como un chico francés que ha estado viviendo en diferentes partes de Francia, aquí está lo que puedo decir sobre la comida francesa conocida en todo el mundo:
Con papa y queso (o crema)
- Raclette
- Tartiflette
- Fondue de queso
- Grattin dauphinois
- Paté aux pommes de terre (patatas dentro de una masa, pesada, de Auvernia o Lemosín)
Pasteles o tartas:
- Quiche Lorena
- Flamenküche
- Tarta de tomate con mostaza
Entrantes de carne:
- Foie gras
- Saucisson
- paté en croute
- paté de campagne
Platos con carne :
- Boeuf bourguignon (estofado de ternera roja)
- Blanquette de veau (guiso de ternera blanca, mi favorito)
- Fondue de carne de vaca
- Magret de canard (pechuga de pato)
- Bistec y papas fritas
Para las ensaladas (u otros platos fríos):
Corta el molde de las tortillas, ¿son seguras para comer?
Cómo dejar de comer y desarrollar hábitos alimenticios saludables
- Taboulé
- Salade de chèvre chaud
- Salade au magret de canard (u otra carne seca de pato o cerdo)
- Museau en salade (tipo de charcutería con aderezo)
En términos de pastelería (o Viennoiserie):
- Croissant y pain au chocolat
- Paris Brest
- Éclair au chocolat, au café, à la vanille, au caramel …
- Religieuses (del mismo tipo que eclair, pero presentación diferente)
Para el pan:
- Baguette (no te lo puedes perder si vienes a Francia)
- Pain de campagne o Bucheron (oscuro afuera)
