En el pastel de calabaza, ¿cómo se puede sustituir la leche condensada?

Nunca utilicé leche condensada en mi pastel de calabaza. Lo hago con leche de almendras, para acomodar a una familia kosher, y es delicioso. Para una taza de puré de calabaza, necesitará un huevo, alrededor de 1/4 de taza de azúcar (dependiendo de qué tan dulce sea su calabaza), 1/2 taza a 3/4 de taza de leche y algunas especias de tarta. Me gusta agregar jengibre, canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Algunas personas agregan clavos de olor, pero algunas personas los consideran demasiado abrumadores con un sabor delicado como la calabaza. También necesitarás una pizca de sal. Si está haciendo un gran lote de relleno, puede agregar una yema de huevo adicional o dos para obtener más riqueza, pero no es necesario. El relleno debe ser suave y no demasiado grueso, sobre la consistencia de la masa de panqueque. Es un flan, por lo que debes cocinarlo a fuego lento (325 F) hasta que los bordes exteriores estén listos pero el centro todavía esté un poco tambaleante. Si usa demasiado calor o lo cocina demasiado tiempo, puede cuajar.