Serán los remanentes de los pigmentos rojos en el colorante artificial.
Usan carragenano en la leche con chocolate, que es una sustancia extraída de algas marinas rojas, por lo que podría ser esto también.
Editar respuesta; Solo investigado, y el carragenano se usa como agente espesante. No se ve rojo por las imágenes, por lo que lo más probable es que sean los pigmentos rojos.
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