Como alguien que creció en ese ambiente y que ha tenido experiencia en la venta de equipos y café, puedo decir que crear una marca de café de lujo es exactamente eso: la marca.
Hay docenas de cafés de “lujo”, desde los a prueba de balas hasta los especiales como el kopi luwak. Ahora, no todos querrán comprar 500 $ / l de granos de café, a excepción de las personas que se preocupan menos por el café, y más por presumir; así es como es para la mayoría de las cosas sobrevaluadas que hay.
El marketing es su herramienta número uno. Debe crear una marca que aporte valor al cliente. No habla de dinero, sino de todo. Pagaré 100 $ por una libra si el café es bueno, tiene un buen respaldo, buenas críticas, etc. ¿Pagaría 500 $ por lo mismo, no?
Asociarse con ciertas tiendas tiene sentido, pero hoy en día, las personas son inteligentes: se tuestan las suyas y obtienen los beneficios de ambos lados.
