Después de ser asados, los frijoles dejan salir los gases (principalmente c02) por un largo tiempo (meses). La válvula de gas libera esos gases sin dejar entrar oxígeno, lo que prolonga la vida útil exponencialmente.
Una de las razones por las que explotó Starbucks a principios de los 90 fue porque fue una de las primeras en adoptar la válvula.
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El grano de café tostado o en polvo de café liberará más y más CO2, y esta válvula de desgasificación puede ayudarlo a liberar el CO2 mientras el café en grano tostado o el polvo de café han sido envasados en el paquete de café.
Puede evitar que el CO2 se llene de su bolsa de café, que la bolsa se rompa porque el aire está lleno de su bolsa, también puede liberar el CO2 fuera de la bolsa de café, lo que puede afectar la oxidación del café.
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