¿Qué piensas del café colombiano? ¿Cuál es tu percepción de eso? ¿Vale la pena?

Compro un nuevo café colombiano todos los años. Estos cafés pueden ser muy buenos si comienzas con café verde de buena calidad. Compré varios colombianos de Sweet Marias, y todos hicieron un buen café. Acabo de terminar mi última tostada de este café:
Colombia Timana Principales Lotes – REVISTA ARCHIVADA

Puede tomar un poco de experimentación para encontrar el nivel de tostado que prefiera. Cuando alguien dice que un café es “agrio”, eso significa que es ácido y no está desarrollado. Para mi gusto, no se ha tostado lo suficiente. Para la mayoría de los cafés colombianos, detengo el asado de 2 a 2 1/2 minutos después del comienzo de la primera grieta. Para Colombia Timana, me detuve a las 2:15

Personalmente, no me gusta mucho. He tenido muestras buenas y malas, pero tiendo a encontrarlo agrio. Incluso los buenos ejemplares tenían la acidez subyacente que me alejaba de ellos.

¿Pero lo vale? vale la pena qué? Me gusta el café de Costa Rica En Sweet Maria’s Home Coffee Roasting, el café de Costa Rica generalmente cuesta alrededor de $ 6.50 la libra. El café colombiano, que a Sweet Marias realmente le gusta, de la propaganda (quizás debería darle otra oportunidad), es casi el mismo precio. Esos son precios bastante típicos para un café bueno pero no extremo. Puedes pagar el doble por el café hawaiano.

Si piensas que el café colombiano es caro, me interesaría saber lo que consideras razonable.

Para mí, el café colombiano es una solución barata de cafeína. Definitivamente no es el mejor café. Es más agrio y menos robusto que otros cafés. Normalmente solo compro café colombiano cuando no tengo la opción de comprar / no puedo comprar otros cafés. Pero mucho depende de la marca de café. Si está comprando una marca de gama alta en la que sabe que los granos se tuestan correctamente, no creo que valga la pena el precio, compraría un grano diferente. Pero, si se trata de una marca barata en la que es muy probable que los granos no se hayan tostado correctamente, vale la pena. Todos los granos tendrán un sabor “apagado” por lo que la diferencia de sabor no significa tanto.

Estoy de acuerdo con Phillip. Nunca he sido terriblemente aficionado a eso tampoco. Tiendo a evitarlo para otro productor de Centro / Sudamérica. Un gran ejemplo de la acidez en el café colombiano es el Intelligentsia House Blend. Si bien amo a Intelligentsia por su reputación de tostar algunos de los mejores cafés del mundo, tengo un momento muy difícil con la casa. El primer país listado para la mezcla es Colombia y el café es ligeramente ácido. Optaría por un buen Yirgacheffe etíope cualquier día con un café colombiano. Espero que haya ayudado! 🙂

Hubo un tiempo en que no me gustaba el café colombiano, pero eso fue porque estaba bebiendo el grado de la tienda de comestibles. Desde entonces, descubrí que la calidad del café varía desde un café repulsivo hasta un café de clase mundial excepcional. A veces he disfrutado el café colombiano, pero ¿es realmente colombiano o podría ser realmente café ecuatoriano?