Me gustan varios cortes diferentes, pero si tuviera que hacer una elección? El chuletón, con el hueso dejado. Tiene más sabor que el filet mignon o el solomillo de res, pero es tierno y delicioso. No me gustan muchos sabores adicionales agregados a mi bistec, solo la sal y la pimienta están bien.
Mientras que los ojos de costilla son deliciosos, incluso el filete de solomillo relativamente barato también puede ser excelente: tienen un agradable sabor a carne, y puedes golpearlos con sabores y salsas adicionales. Me gusta steak au poivre, donde frotas un montón de granos de pimienta triturados en la superficie del bistec. O puede hacer una salsa de sartén simple. También comencé a preparar el mío con mantequilla y tomillo más o menos así:
¿Combinado con una ensalada básica y una buena papa al horno, cargada de crema agria y algunas grietas de pimienta negra? Mmm
