La comida india con vino va a ser interesante.
Uno tiene que abrirse con gusto e intentar emparejarse con el paladar. No hay ninguna regla que vincule el vino xyz con el vino abc, pero hay que aplicar reglas básicas para combinar para mejorar los sabores.
Tenga en cuenta algunos puntos antes del emparejamiento:
● Acidez
● dulzura
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● umami
● salinidad
- Es importante tener un vino ligero con comida ligera y vino fuerte con comida fuerte. Ejemplo: Lal maas con alto contenido de especias, por lo que es mejor emparejarse con Shiraz y alimentos como Dosa o Naan con vegetales pueden combinarse con Chardonnay o Pinot grigo.
- En algún momento debes probar el método de golpe y trote y puede ser bueno para ti, pero puede que no sea para la próxima persona. Todos tienen un paladar diferente.
Esté abierto para probar más vinos y probar diferentes tipos de cocina para acompañarlo.
