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Hola,
Déjame desglosarlo por ti
DAL BAATI CHURMA es un plato de Rajasthani y LITTI CHOKHA es un Plato Bihari .
Dal baati churma consta de tres componentes principales:
Dal- Curry de lentejas con especias y ghee
Baati – Albóndigas de pan redondo escamosas que se hornean y se bañan en ghee
Churma : la masa sin sal sobrante del Baatis se moldea en forma de hamburguesas, se fríe y se desmenuza en una estructura de barro, y luego se endulza con Jaggery.
Este es Dal Baati Churma para ti
Litti Chokha consiste en una vez más tres elementos diferentes-
Litti- similar a baati, harina de trigo y albóndigas de semillas de carom y tandoor inn a la parrilla o al horno
Pitthi – Litti está relleno con un relleno de Sattu (harina de gramo tostada), esto no es más que el Pitthi
Chokha : este es el acompañamiento para tu Litti. Es purjals puré o puré de papas sazonado con sal y especias. Con agregado de cilantro y cebolla.
Este es Litti chokha para ti
Espero que esto te haya ayudado a entender la diferencia
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