Las enzimas en el cuerpo (catalizadores biológicos) descomponen la comida en formas más simples.
1. Hidratos de carbono a la glucosa (amilasas)
2. Proteína a pequeños péptidos y aminoácidos (peptidasas y proteasas)
3. Grasa a los ácidos grasos y la molécula de glicerol (lipasas-bilis del hígado y la vesícula biliar)
4. Las nucleasas dividen los ácidos nucleicos en nucleótidos.
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