¿Qué puedo hacer si no tengo leche evaporada para una receta?

Dependiendo de para qué lo va a usar, hay tres sustituciones.
1. Crea el tuyo Cocine a fuego lento suavemente 2-1 / 4 taza de leche hasta que se evapore a 1 taza – NO HIERVA. Para aplicaciones de cocina, como pastel o macarrones y queso, donde se requiere una salsa suave o crema pastelera.
2. Sustituto. Para 1 taza, use 3/4 taza de leche entera y 1/4 taza de mitad y mitad, si lo que necesita es una sensación cremosa en la boca.
3. Usa leche. En muchas aplicaciones, puede simplemente sustituir la leche entera por la evaporada. El sabor puede ser un poco menos complejo, pero aún así tendrá un resultado aceptable y un sabor más fresco.