Porque al igual que con cualquier cosa en forma de partículas finas, se condensa y se asienta. Piense en la arena en una bolsa, con movimiento eventualmente se asienta y se “endurece” debido al aumento relativo de la densidad total en comparación con el espacio que ocupa.
Ahora, si está hablando de los “ladrillos” del café, es probable que sea porque está sellado con una vacuna para mantenerlo fresco y mantenerlo pequeño.
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El café se vende en contenedores sellados porque el oxígeno destruye gradualmente el café.
En cuanto a por qué el café parece formar un ladrillo sólido incluso cuando no está sellado al vacío, tiene que ver con la naturaleza de las partículas irregulares. Como el café molido o entero forma formas irregulares que son distintas de las esferas lisas, no se cruzan fácilmente. En una bolsa cerrada, estas formas no esféricas pueden transferir fuerzas lateralmente mucho más de lo que las esferas lisas podrían. Esto les da resistencia a la flacidez y les da cierta capacidad para apilar como ladrillos.
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