¿Cuándo empezaron los restaurantes de comida rápida a pedirles a los clientes que limpien sus propias mesas?

Esa es una pregunta interesante. No creo que sucedió todo de una vez. Cuando vivía en San Diego a fines de los 60, recuerdo que en Taco Bell se esperaba que limpiaras tu mesa, pero luego las mesas estaban todas afuera en ese momento, y el personal generalmente salía a limpiar basura y vaciar los recipientes de basura. .

Sin embargo, unos años más tarde, mientras vivía en East Bay (NorCal), recuerdo que McDonalds todavía tenía gente caminando recogiendo cosas de su mesa, incluso si no había terminado. Tomarían lo que sea que ya no necesites. De hecho, hiciste tu pedido y te dieron un número y luego trajeron la comida a tu mesa. No recuerdo cuándo fue la última vez que vi eso en un McDonalds.

Parece que a mediados de los 70, al menos en los suburbios de California, casi todos habían cambiado a la auto limpieza.

Recuerdo que me detuve en un McDonalds para desayunar a lo largo de la I-5, a mitad de camino a San Francisco en los primeros años, y tenían servicio completo de mesa (una vez que realizaba su pedido y lo pagaba).

Será interesante ver cuáles han sido las experiencias de otros.

Respuesta corta, pero en la escuela de negocios cuando hicimos un estudio de caso que involucraba la historia de Wendy’s, se planteó (y creo que mucha gente estudia esto en la escuela) que cuando abrieron por primera vez, insistieron en que el personal limpiara la mesa. . No tenían receptáculos de basura en el restaurante.

Muy rápidamente aprendieron cuánto dinero estaban perdiendo por ello, cuán mal sentido se sentían los clientes.

Entonces trajeron latas de basura y sus ventas aumentaron significativamente. Historia verdadera. Y Wendy’s significa que fue en 1984 (?) No digo que fue lo primero, solo que todavía estaba en la fase de transición. Sospecho que se remonta a los años 60. Tal vez vea The Founder (history of McDonalds) en Netflix y eso mostrará McDonalds a través de los años / escenas.

Obtuve mi licencia de secado en mayo de 1967. Unas tres semanas después de que lo obtuve manejé a nuestro McDonalds local, entré y realicé mi pedido. Los chicos con los que estaba se unieron a mí en uno de esos horribles asientos de banco unidos a una mesa de formica en la que tenías que deslizarte. Había latas de desperdicios en todo el comedor. Se esperaba que te metieras basura en la lata y llevaras tu bandeja de transporte a la estación de apilamiento. Cada unidad de comida rápida que tenemos en el valle de Lehigh es la misma. Y el 99.8% de todas las personas que comen en las unidades de comida rápida no tienen problemas con este sistema. El primer McDonald’s fue construido en 1965 en Allentown, Pensilvania. Fue un enorme éxito. Y entonces, el botín de su movimiento de basura en su articulación local de hamburguesas comenzó para nosotros.

Los restaurantes de comida rápida no te hacen limpiar tu mesa. Se lo pueden pedir, generalmente con un letrero, pero depende totalmente de usted.

Dependiendo de la hora del día y de cuán ocupada esté, pueden tener a una persona con el trabajo para mantener el área de comedor limpia. En otras ocasiones, un empleado de mostrador o trabajador de la parte posterior de la casa, saldrá a verificar y limpiar el área de comedor según sea necesario. Incluso pueden tomar bandejas o basura con los que ya terminaste mientras estás allí.