Mezcla una cucharada colmada de café (con sabor a cardamomo) por taza pequeña con agua en un kanka / cezve. Agregue azúcar al gusto (sada, sin azúcar, areeha, un poco, masboot, un poco, ziyada, mucho) y revuelva. Suavemente cocine a fuego lento en una llama pequeña. Cuando el café comience a burbujear, espere a que la espuma en la parte superior llegue a la parte superior y luego vierta un poco en la taza. Regrese al fuego y deje que la espuma alcance la parte superior nuevamente, luego vierta un poco más en la taza y vuelva a calentar nuevamente. Después de que las burbujas lleguen a la parte superior por tercera vez, vierta el resto del café en la taza.
Esto no se conoce como café egipcio en Egipto; es solo café turco / árabe / griego general, como se lo conoce en todo el Medio Oriente y el antiguo Imperio Otomano.
Muchos egipcios también beben Nescafé, que es solo café instantáneo.
