Hay un truco sobre cómo funciona Starbucks: control.
Starbucks es muy bueno, dentro de sus posibilidades, al asegurarse de que todos los Starbucks se mantengan igual, obtenemos un boletín semanal para asegurarnos de que todos estamos en la misma página (jaja). La forma en que hacemos las bebidas está hecha para ser consistente, el sabor se agrega con bombas (siempre es azúcar líquida en cafés ‘reales’ también), hay un sistema para saber cuántas bombas en una bebida y cada Starbucks tiene el mismo tipo de zapatillas. Cada Starbucks debe hacer que las bebidas sean las mismas (sin embargo, nunca se puede controlar completamente a los empleados imbéciles).
Starbucks controla sus tiendas con bastante fuerza. Una forma es con QASA (me estremezco ante el nombre). Representa la Auditoría de Normas de Aseguramiento de la Calidad. Tiene miedo en el corazón de los baristas.
Un barista después de que QASA entra.
Básicamente, caminan alrededor, marcando sus malvados portapapeles cada vez que algo está a la altura de sus estándares y es horrible, y estresante, y excelente desde el punto de vista de la corporación. Cosas como dejar trapos de limpieza en el mostrador, derrames viejos (más de 15 minutos), baristas tocando cualquier cosa y no lavarse las manos, niveles de desinfectante, fechas en los alimentos … ya entiendes. (No para presumir, pero cuando estaba en mi tienda fue QASA, obtuvimos un 98-solo 2 puntos de descuento debido a un barista que no nos gusta). Esto se debe a que el inspector de salud en muchos estados tiene estándares desagradables y permitirá que cualquier cosa bar ratas (aunque te sorprendería) volará. La corporación se da cuenta porque el hecho de que una tienda aprueba la inspección de salud no la hace lucir bien para su marca. También lo hacen de otras maneras, como mirar los tiempos de conducción (por eso, no seas idiota y pides 6 bebidas en el autocine, eso hace llorar a tus baristas).
