Dónde empiezo !!
Si está haciendo algo como el certificado WSET o el diploma, entonces:
Degustación sistemática
Ser sistemático significa que debe ser capaz de desarrollar un sentido de razonamiento y debe ser capaz de explicar articuladamente sus conclusiones.
Aquí es donde se separan los profesionales de los aficionados. Está muy bien escribir descripciones floridas del vino que está probando. No sirve de mucho cuando necesitas vender un vino.
Degustar un vino debería ayudarte a entender:
¿Por qué es importante estudiar economía agrícola?
¿El café hará que estudiar sea más fácil para ti?
¿Cuál es el mejor plan de dieta para los estudiantes que estudian 10 horas al día?
¿Qué tema se requiere para los estudios agrícolas?
¿Es mejor comer antes o después de estudiar, para memorizar tu trabajo?
¿Cuánto tiempo puede ser bebible este vino? es decir, mejor antes, es una conjetura educada para estar seguro, pero vital en el control de inventario.
El perfil de sabor del vino: Esto lo ayudará a comprender quién es su mercado objetivo ideal para este vino. Ejemplo de lo que funciona bien en un bar exclusivo donde la gente viene a tomar una copa relajada, puede que no le vaya tan bien en una buena cena. Y viceversa.
Como guía, me gusta pensar “simple y alegre, menú de bar. Más sutil y complejo, siéntese a comer más formal ”
Y esos son solo dos ejemplos.
Estadísticas comerciales y noticias de la industria
Las estadísticas son poco difíciles de controlar, especialmente las estadísticas relevantes (para su región / área). Las noticias de la industria son fáciles en cierta medida, siempre que se suscriba y lea Wine Spectator y Decanter, estará bien.
Además, deberás mantenerte con los principales críticos y lo que tienen que decir.
Además de esto, deberá usar la información para tomar decisiones comerciales prudentes.
La parte más difícil es la transición de un “amante del vino” aficionado a un profesional del negocio del vino
No digas que renuncias a tu amor o fascinación por los vinos. Debe tener un enfoque más equilibrado del vino, teniendo en cuenta que la capacitación o la certificación deben reflejar su resultado final o el de su empresa.
El resto es fácil
Estudiar las diferentes regiones vinícolas, la producción de vino (incluso en detalle) y las sesiones de degustación son realmente divertidas y fascinantes. Pero son las partes fáciles.
Espero que esto ayude.
