El hierro es un mineral esencial utilizado para transportar oxígeno a todas las partes de nuestro cuerpo. Una deficiencia leve de hierro causa anemia (fatiga / debilidad) y una deficiencia crónica puede llevar a la falla de un órgano. Por el contrario, demasiado hierro conduce a la producción de radicales libres dañinos e interfiere con el metabolismo, causando daños a órganos como el corazón y el hígado. El hierro que proviene de las frutas y verduras está bien regulado por el cuerpo, por lo que la sobredosis es rara y generalmente solo ocurre cuando las personas toman suplementos. Contrariamente a la creencia popular, las frutas y verduras pueden ser una buena fuente de hierro, además, los alimentos con vitamina C, que son principalmente frutas y verduras, ayudan a aumentar la absorción de hierro en el cuerpo. El valor diario actual para el hierro es de 18 miligramos (mg).
Diez frutas ricas en hierro para aumentar los niveles de hemoglobina
Cantidad por 100 g
1. Tomates secados al sol 9.1 mg
2. Albaricoques, 6.3 mg deshidratados
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3. Pasas de 3 mg
4. Caquis, crudo 2.5 mg
5. Moras, 1,7 mg crudos
6. Fechas 1 mg
7. Grosellas 1 mg
8. Ciruelas 0,9 mg
9. Granada 0,3 mg
10. Sandía 0,2 mg
10 verduras ricas en hierro para aumentar los niveles de hemoglobina
1. Setas 68%
2. hierba de limón 35%
3. acelgas suizas 22%
4. Garbanzos 6.2 mg
5. Frijoles
Riñón 3.93 mg
Lima frijol 4.4mg
Frijol negro 3.6 mg
Frijol azul marino 4.3 mg
Soja 8.8 mg (por 172 gms)
Frijoles blancos 5.8mg (por 3/4 taza
6. Espinaca 6,43 mg
7. Lentejas 6.6 mg
8. Perejil 2.6%
9. Brócoli 0,66 mg
10. Guisantes verdes 1.4 mg
