No puedo decir los porcentajes exactos y creo que realmente nadie puede.
Pero puedo intentar mostrarle por qué, en general, los alimentos “orgánicos” son más caros. (Cito eso porque como sabrán que todo lo que comemos está hecho de material orgánico, el nombre es un poco tonto):
- la capacidad de llamar a su comida “orgánica” significa que debe obtener una licencia especial. Y esos no son baratos. Una granja orgánica puede pagar más de 20,000 $ para obtener la licencia.
- los cultivos dan rendimientos más bajos Eso significa que obtienes menos bushels de acre que tu vecino no orgánico. Entonces, si quiere ganar lo mismo, su producto debe ser más caro
- los pesticidas permitidos en la agricultura orgánica son mucho más difíciles de obtener y mucho más costosos. (Sí, los agricultores orgánicos también usan pesticidas, pero los especiales “orgánicos”. Por ejemplo, una toxina Bt, la misma que producen los cultivos modificados genéticamente)
- la cantidad de trabajo que tienes que hacer es más alta que en la agricultura convencional. No tienes pesticidas tan efectivos, tienes que usar más procedimientos agrotécnicos (lo que básicamente significa más tiempo en el campo, más diesel quemado y costos más altos)
- la mayoría de los agricultores orgánicos se vuelven orgánicos para obtener más dinero de sus tierras. Pero obtienen menos productos por acre. Entonces la comida se vuelve más cara
- las tiendas tienden a tener mayores márgenes de ganancia en alimentos orgánicos. Las personas que compran alimentos orgánicos tienden a ser ricos, por lo que no les importa tanto el costo
- Psicología humana Si compras algo caro, generalmente piensas que es mejor que las cosas baratas. Y te sientes mejor contigo mismo. Por lo tanto, el precio de los alimentos orgánicos debe ser alto para que los consumidores sientan que obtienen algo más especial. Si, por ejemplo, alguien tratara de vender alimentos orgánicos mucho más baratos, la mayoría de los consumidores pensarían que es un estafador y no comprarían su comida.
Bueno, creo que esas son las principales razones por las que los alimentos orgánicos son más caros que los alimentos normales.
