Los frijoles rojos, específicamente el rojo, se sostienen bien después de la cocción y durante el recalentamiento. También tienen una gran cantidad de carne, por lo que si elige hacer un chile sin carne, estos ofrecerán una textura más robusta.
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Definitivamente los frijoles rojos, su color rojo va con el chile y tiene el pulso rojo allí, no solo mejora el sabor sino que también agrega un valor nutricional, especialmente frijoles.
Depende del tipo de chile que quieras preparar. Si estás haciendo chile blanco, quieres usar frijoles blancos. Si está haciendo chile rojo, los frijoles tienen el color que se usa en el chile estereotípico.
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