¿Tenía la masa cubierta para que no se secara? Si se secó, podría no salir bien. Las instrucciones a continuación no requieren ningún aumento, o incluso descongelamiento.
Encontré instrucciones para el brioche de pasas congeladas de Rich:
1. RETIRE LAS PIEZAS DE GALLETAS CONGELADAS DEL ESTUCHE Y COLOQUE 24 COOKIES (6 X 4) SOBRE UN PANEL DE HOJAS COMPLETAS FORRADO.
2. HORNEADO Y TEMPERATURA GUÍAS: CUBIERTA Y HORNO ROTATIVO: 350 F (175 C) PARA 12 – 14 MINUTOS HORNO DE CONVECCIÓN COMERCIAL: 300 F (150 C) PARA 12 – 14 MINUTOS HORNO DE CONVECCIÓN PEQUEÑA DE RICH: 300 F (150 C) DURANTE 14 – 16 MINUTOS (NOTA: LAS TEMPERATURAS DEL HORNO VARÍAN; HORNEAR LAS GALLETAS HASTA QUE ESTÉN LIGERAMENTE MARRONES. LAS GALLETAS CONTINUARAN HORNEARSE A MEDIDA QUE SE ENFRÍEN EN EL PAN. NO ABRASTE).
3. RETIRAR DEL HORNO Y ENFRIAR COMPLETAMENTE EN EL PAN DE HORNEAR ANTES DE MOSTRAR O ENVASAR.
