Si eres un vegetariano puro y estás en Kolkata, no debes preocuparte. La población de Kolkata se compone de una gran cantidad de personas vegetarianas, la mayoría de la clase comercial son Marwaris, que resultan ser vegetarianos estrictos en la mayoría de los casos. Además, la cocina bengalí tiene una gran cantidad de platos vegetarianos. Si te quedas cerca del área de bazar de Burra, que es uno de los mercados mayoristas más grandes de la India, no debes preocuparte ya que obtendrás un no. de opciones vegetarianas debido a la gran densidad de población de Marwaris por ahí. Hay auténticos restaurantes vegetarianos que sirven platos vegetarianos puros de toda la India. Hay bastantes proveedores de servicios tiffin que ofrecen buena comida a precios asequibles.
Soy vegetariano y vivo en Kolkata desde la infancia y nunca he tenido problemas para obtener comida vegetariana adecuada.
Así que deshazte de tus inhibiciones y disfruta de tu estadía en Kolkata.
Para nombrar algunos restaurantes vegetarianos: Rajasthani Thali en Park Street, Gupta Brothers en Pundit Shambhunath Street, Haldirams en Exide y una plétora de juntas amistosas en MG Road.