He sustituido a Taleggio por Robiola porque no he podido encontrar una fuente para Robiola. Realmente me encantan los dos quesos, pero Robiola es un poco más suave (para mi gusto) y muy bueno, especialmente en un gratinato de hinojo en rodajas finas.
¿Cuál es un buen sustituto para el queso Robiola?
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