Cortaré el queso mozzarella en cubos de 1 pulgada y los reservaré. Luego colocaré tres cuencos poco profundos uno al lado del otro, llenando el primero con harina, el segundo con los huevos y la leche y el tercero con los pan rallado. Enrolle cada cubo de queso en la harina, golpee el exceso de harina, luego sumérjalos en la mezcla de huevo, luego enrolle en pan rallado y colóquelo en un plato. Repita con los cubos de queso restantes hasta que todos estén cubiertos. En una sartén grande o una cacerola, caliente 2 pulgadas de aceite a 350 ° F (use un caramelo o termómetro para medir la temperatura). Coloque un plato grande cubierto con algunas toallas de papel a un lado.
Con una cuchara ranurada, baje unos cuantos cubos de queso a la vez en el aceite, asegurándose de que permanezcan separados mientras se fríe. Retire del aceite con una cuchara después de 1 minuto o cuando los cubos estén dorados y colóquelos en toallas de papel para drenar. Deje que el aceite regrese a 350 ° F antes de hacer el siguiente lote. Repita hasta que todos los cubos de queso estén fritos. Caliente la salsa de pizza en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente; sirva con bolas calientes de queso frito.
