¿Por qué la comida estadounidense parece ser abrumadoramente salada o excesivamente dulce?

Si los que hacen ganancias quieren vender mucha más comida, la sal no es solo una de las formas más sabrosas de alimentos reconfortantes que estresan a los estadounidenses como la mayoría, sino que hace que las personas coman más al aumentar el apetito. El azúcar no es solo un alimento de confort favorito, sino que a menudo se usa como una recompensa para los niños, lo que hace que la asociación de azúcar con toda la vida sea satisfactoria.

Los estadounidenses ciertamente tienen los medios para satisfacer tanto a los golosos como a los antojos de alimentos salados, pero una característica del cuerpo humano es que al menos la mitad de todo el azúcar que consumimos es utilizado por el cerebro.

Agregue este factoid a la mezcla: la siguiente gran necesidad de azúcar son los testículos masculinos, que compiten con el cerebro por azúcar, y en ocasiones ganan la batalla por lo dulce, en detrimento de nuestra especie. Significa que cuando los hombres están ocupados siendo agentes de reproducción, sus mentes no pueden funcionar a plena capacidad. Las mujeres no sufren tales problemas. Nuestros cerebros trabajan 24/7/365.

Esa es una estrategia de ventas.

Los alimentos salados te hacen sentir sed y, por lo tanto, compras más bebidas.

Los alimentos dulces son fácilmente aceptados por los gustos de la mayoría de las personas. El azúcar es altamente adictivo.

La causa raíz es la forma en que evolucionamos.

Durante los tiempos de cazadores y recolectores, la glucosa, algo necesario para vivir, no estaba disponible para los humanos. Como tal, nuestros cerebros han evolucionado para liberar dopamina (lo que hace que sientas placer) cada vez que comemos algo dulce, ya que es probable que haya mucha glucosa en él.

Desafortunadamente para nosotros, existe fructosa, un azúcar mucho más dulce, pero a diferencia de la glucosa, es malo para ti. Nos gustó más la fructosa no saludable porque es más dulce, lo que hace que nuestros cerebros liberen más dopamina que glucosa, a pesar de que es malo para ti.

Avanzamos rápidamente millones de años hasta los 1700, donde encontramos caña de azúcar y remolacha, que tenían sacarosa (glucosa y fructosa mezcladas). La sacarosa es un azúcar agregado, lo que significa que no tiene un valor nutricional real, solo se usa para obtener esa dopamina adicional.

Mucha dopamina significa que te vuelves adicto a este azúcar agregado. Entra en las corporaciones estadounidenses, que se dan cuenta de que el azúcar hace que los alimentos sean adictivos, donde comienzan a desarrollar otros azúcares agregados más adictivos y pagan para desviar la investigación de los problemas de salud asociados con el azúcar. Esto hace que su producto sea más adictivo, lo que significa que la gente querrá más, lo que significa que vende más productos y gana más dinero. A las corporaciones les gusta ganar dinero.

Y es por eso que amamos las comidas preparadas. Nos enganchamos con la dopamina.

Se comercializa a una base de consumidores masiva y sus necesidades y estándares.