Cómo espesar salsa de gambas al camarón

Disuelva una cucharadita de almidón de maíz en aproximadamente una cucharada de agua y bátalo casi al final de la cocción. El camarón no debe cocinarse durante más de unos minutos, por lo tanto, hágalo justo antes de pensar que el camarón estará listo. Si no tienes almidón de maíz, prueba harina.

Me gusta la sugerencia de ‘agregar mantequilla’ de John Kotsch.

Lo que sea que haga, no use harina o almidón de maíz. Lo hace pesado y poco atractivo. Intente darle a la salsa una cocción lenta y lenta para reducirla antes de agregar los langostinos o lo que sea que los llame y dejarlos el tiempo suficiente para que se cocinen.

Siempre he terminado el mío añadiendo de tres a cuatro cucharadas de mantequilla templada sin sal a la temperatura ambiente. Funciona todo el tiempo.

Algunas salsas se espesan a medida que se enfrían un poco, como las salsas de queso, y a veces están demasiado húmedas y debes lidiar con ellas.

Mi sugerencia sería calentar más tiempo con la esperanza de que se seque un poco y si eso no funciona, agregue un poco de harina poco a poco y revuelva bien hasta lograr el grosor deseado.

Diría que es Wondra, es un espesante de sopa, salsa y salsa que puedes comprar en la tienda de comestibles. Funciona de maravilla. O diluir el almidón de maíz con agua para espesar.