Si solo toma uno o dos vasos de una botella, le sugiero que compre una ” Winesave” . Esta es una pequeña botella de metal con una mezcla de gases inertes, justo antes de volver a tapar le das al vino un chorro por un segundo. Esto coloca una capa protectora de esos gases inertes sobre la parte superior del vino que, al ser más pesado que el aire, excluye el oxígeno del vino.
Cuando se beben buenos vinos (digamos $ 20 +), vale la pena el costo y el esfuerzo para protegerlos para mañana o más tarde. A diferencia del dióxido de carbono, la mezcla de gases (argón y nitrógeno) no se absorbe en los vinos.
Hay varias marcas y modelos de estos dispositivos de gaseamiento con algunos muy caros, el producto mencionado es uno que he usado y encontré muy satisfactorio, a un precio razonable.
