Hay una diferencia. Para que estos productos funcionen en la cocción necesitan un ambiente ácido. Bicarb necesita la adición de, por ejemplo, leche de mantequilla (acidificada) o jugo de limón, esto lo activa. Soda ya tiene el ácido incluido generalmente el sarro.
¿Cuál es la principal diferencia entre el bicarbonato y el bicarbonato de sodio?
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¿Qué tan bien podría servir una gaseosa para usar como supresor de armas?
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No hay diferencia, ambos son solo nombres diferentes para la misma cosa, en diferentes partes del mundo lo llaman una cosa y viceversa, espero que haya respondido a su pregunta, gracias y que tenga unas excelentes vacaciones.
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