¿El wasabi es un vegetal?

Es la raíz de una planta semi-acuática de la familia de la col (brassica). La raíz no se usa como vegetal, solo se ralla como condimento. Las hojas se pueden usar como vegetales, para ensaladas, escaldadas o en escabeche. Sin embargo, son raros y prácticamente imposibles de encontrar fuera de Japón (incluso aparentemente es muy raro ver el wasabi vendido con las hojas puestas) a menos que compre sus raíces en la granja.