India es una tierra de especias, la mayoría de las especias, excepto los chiles, se originaron aquí. Hacia el norte, en los estados de Punjab, UP, etc., encontrará más comida picante y caliente, pero hacia el sur encontrará alimentos con poca cantidad de especias y que no son tan picantes. ¿Alguna vez has probado Idlis y dosas ? Algunos alimentos en Gujarat como dhokla son bajos en especias también.
Las personas que han visitado el norte de la India y han experimentado chole chole caliente y picante , o comidas con tadka de chiles indios o pueden tener chutney picante tienen la impresión de que la comida india es picante, pero en realidad ciertas partes de la India tienen alimentos que usan especias solo la proporción correcta para obtener un sabor y sabor increíbles. Una gran cantidad de especias que se encuentran aquí no significa que la comida india sea exclusivamente picante.
