¿Por qué sale agua por la nariz cuando como comida caliente, picante o chili?

Algunas especias picantes, especialmente Cayena, abren sus fosas nasales. Si sus pasajes han sido hinchados y constreñidos, es posible que tenga una secreción nasal.

Ésto es una cosa buena. A diferencia de los descongestionantes a base de mentol, que a menudo producen un “rebote”, los conductos se hinchan una vez que se encogen, los pimientos picantes abren los conductos y los dejan abiertos, al menos por un tiempo.

No es agua que sale de tu nariz, sino lágrimas en exceso.

Los compuestos moleculares que hacen que nuestros cuerpos perciban el “calor picante” son en realidad irritantes químicos fabricados por esas plantas de pimiento para evitar que sus frutos o semillas sean devorados por los mamíferos. Lo hacen atacando las tiernas membranas mucosas de la nariz y la boca, generalmente con un compuesto llamado capsaicina.

Si bien su boca tiene glándulas salivales para ayudar a eliminar las manchas, su nariz no tiene y tiene que depender de las glándulas lagrimales (lágrimas) cercanas para hacer el trabajo. Sus conductos lagrimales drenan en sus senos paranasales, que se supone que drenan por la parte posterior de la garganta, pero a veces se abruman y el exceso se escurrirá en la nariz. Esta es también la razón por la que su nariz corre cuando llora u obtiene algo en su ojo.

Su cuerpo simplemente está tratando de eliminar esos irritantes de las membranas mucosas sensibles. También activa la respuesta de “lucha o huida” al liberar adrenalina en el torrente sanguíneo, lo que aumenta la frecuencia cardíaca, aumenta la circulación de la sangre a las extremidades y, a su vez, te hará sentir más caliente, aumentará la velocidad de tu respiración, hará sus ojos, nariz y boca agua, y le hacen sudar más.

Desafortunadamente para las plantas de pimiento, muchos humanos han aprendido a disfrutar estas sensaciones de “peligro” simulado con seguridad (como una montaña rusa) y las buscan activamente agregando salsa picante a todos sus alimentos.

Este uso excesivo tiene el desafortunado efecto de reducir la sensibilidad de sus papilas gustativas y obligarlas a agregar cantidades cada vez mayores de capsaicina para obtener alguna sensación de sabor, lo que a su vez les hace agregar más salsa picante, en un círculo vicioso de cada vez mayor consumo de salsa picante.

CAPSAICIN o ALLYL ISOTHIOCYANATE está presente en los alimentos picantes.

1. Estos productos químicos terminan no solo causando una sensación de “calor” en la lengua, sino que también irritan las membranas mucosas de la nariz, lo que provoca que se inflamen.
2. Esto desencadena esas membranas para producir cantidades extra de mucosa como mecanismo de defensa para tratar de mantener fuera cualquier sustancia o partículas no deseadas que estén causando la irritación.
3. Este mismo tipo de irritación es la razón por la cual sus ojos también se vuelven acuosos cuando come alimentos muy picantes.
4. La capsaicina o el isotiocianato de alilo pueden irritar las membranas de los ojos, lo que provoca que los conductos lagrimales entren en sobremarcha tratando de eliminar el irritante. Esto puede hacer que tu nariz se vuelva más líquida a medida que algunas lágrimas drenan hacia tus senos paranasales.
5. La capsaicina y el isotiocianato de alilo también irritan varios tejidos del cuerpo, como los intestinos.
6. Esto hace que tu cuerpo reaccione al tratar de eliminar el irritante. Esta es la razón por la que después de comer alimentos picantes a veces tienes la temida caca de “fuego líquido”.

Aparte de esto, la comida picante libera endorfinas (hormonas felices) porque cuando comemos alimentos picantes, nuestro cerebro piensa que es dolor. Entonces el cerebro libera hormonas felices para sentirse libre de dolor.