Cuando era niño, mi madre cocinaba la mayoría de nuestras comidas en cajas. Los pocos ingredientes frescos que ella usó estaban cocinados por gusto (en mi opinión) y cuando comencé a cocinar cosas para mí me di cuenta de que todo lo que hacía sabía mucho mejor que su cocina. Mientras más cocinaba, mejor probaba, y ahora cada vez que visito le doy una lista de ingredientes para que pueda cocinar algo que toda mi familia cree que es extraño pero terminan amando. (Ejemplo: les preparé una chuleta de puerco frotada en seco con cebolla caramelizada y peras y una reducción balsámica rociada sobre ella y me miraron como si hubiera sonreído a la cocina desde el espacio exterior. Entonces lo probaron y no podían creer cómo tanto les gustó.)
Fui muy quisquillosa como niño, y más adelante en la vida descubrí que no era porque no me gustara la comida, es porque simplemente no me gustaba su cocina.
Mi consejo, si quieres superar la exquisitez es probar cosas nuevas. Incluso si intentas algo que no te gusta, no te rindas. Intenta algo más Encuentra alimentos que te gusten que no sean pasta y arroz y cómelos. Aprende a hacerlos. Eventualmente, esos alimentos se volverán aburridos y encontrarás algo nuevo para hacer. Si te gusta cocinar solo un poco, entonces hazte algo que disfrutes de vez en cuando. Si le gusta cocinar con entusiasmo, terminará por gustarle todo enseguida, porque después de un tiempo los platos sencillos no le entretienen tanto como a hacer algo exótico.
Tómelo de un tipo que sobrevivió toda su niñez en las cortezas de pizza (sí solo las cortezas), papas fritas y sándwiches de mantequilla de maní antes de darse cuenta de que la espinaca no tiene que oler a pelo quemado y pedos y que la carne / verduras no vienen de latas.
