El jarabe de arce no es más que savia de arce condensado, por lo que es vegano. Sin embargo, una cosa sobre hacer jarabe de arce es que el proceso de ebullición crea espuma en la parte superior de la savia hirviendo. Esta espuma normalmente se desnata, pero puede hervir y hacer un desastre. Los viejos fabricantes de savia a veces colgaban una tira de tocino sobre el condensador. El vapor ascendente calentaría el tocino que gotearía un poco de grasa en el almíbar. Esa grasa ayudaría a limitar el desarrollo de la espuma. Entonces, “en los viejos tiempos” había un poco de grasa de tocino mezclada con el jarabe. También escuché sobre usar un poco de leche para el mismo resultado. En cualquier caso, nadie más hace esto que yo sepa, ciertamente no son grandes productores de jarabe que usan sistemas de ósmosis inversa.
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El jarabe de arce es inherentemente vegano. Es savia del árbol hervida hasta un grosor deseado. Naturalmente no contiene productos de origen animal de ningún tipo. Eso dijo:
- Múdate a Nueva Inglaterra o Canadá.
- Plante algunos arces. Dos o tres deberían estar bien.
- Espere varios años para que crezcan hasta la madurez.
- A finales del invierno, cuando la savia comienza a fluir, toca los árboles y recoge la savia en cubos.
- Hierva la savia a aproximadamente 1/40 de su volumen original.
Alternativamente, puedes simplemente comprarlo.
Umm … ¿en serio? ¿Qué no es vegetariano sobre el jarabe de arce? ¡Es savia de un * árbol borrado * suprimido!
1.) Inserte el golpe en el árbol de arce.
2.) Recoger Sap.
3.) Hervir savia.
4.) Maravíllate con tu propia superioridad mientras disfrutas de tu “jarabe de arce vegano” * ¡improperio borrado *!
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