Si visito tu país, ¿qué es un plato vegetariano para no perderse?

Si visita mi país, India , no debe perderse lo siguiente:

Gol Gappa / Pani Puri

Consiste en un puri redondo, hueco y crujiente, relleno con una mezcla de agua con sabor ( pani ), chutney de tamarindo, patata, cebolla y garbanzos.

El otro día estaba viendo ‘Jamie’s Great Britain’ en donde él hizo esto, y me puse a discutirlo. Entonces creo que a ti también te gustará.

Pav Bhaji

Un curry de verduras ( bhaji ) servido con un panecillo suave ( pav ).

Vada Pav

Consiste en una masa de puré de papa recubierta con harina de garbanzo, que luego se fríe y se sirve caliente con chutney y un panecillo suave (pav).

Dhokla

Está hecho con una pasta fermentada derivada de arroz y garbanzos partidos.

Bhelpuri

Está hecho de arroz inflado, verduras y una salsa de tamarindo picante.

Vivo en Chennai, Tamil Nadu, India

La India es más conocida entre los extranjeros por su rico patrimonio cultural y su gastronomía picante y espléndida. Si viaja por cualquier parte del país, ya sea Norte, Sur, Este u Oeste, definitivamente encontrará sorprendentes sabores y deliciosos preparados. De hecho, cada estado tiene su propia especialidad culinaria. Punjab por ejemplo es famoso Makke ki roti con Sarson ka Saag, Hyderabad para Biryani, Rajasthan para Dal Bati Churma, y ​​así sucesivamente. Entonces, si estás planeando un viaje a la tierra de la diversidad, aquí hay algunos platos especiales de la India que no debes dejar sin probar. me gustaría dar todos los platos veganos de todo el país

Los platos de extranjeros no deberían faltar
1. Biryani
2. Ocioso, dosa con sambar
3.Palak Paneer
4.Chat Bhature
5. Dal Makhani

Artículos de comida popular en la calle

1. Pani Puri

Pani puri es la comida callejera más querida entre los indios y en Nueva Delhi, Punjab, Haryana, Jharkhand, Bihar y Pakistán se llama “Gol Gappa” . En Rajasthan y Uttar Pradesh se llama “Pani Ke bataashe” . En Gujarat, Andhra Pradesh, Karnataka, Maharashtra y Tamil Nadu se llama “Pani Puri” . En Bengala Occidental y Bangladesh se llama “Puchka” . En Chhattisgarh y Odisha se llama “Gup Chup” . En Gujarat se llama “Pakodi” y en Madhya Pradesh se llama “Phulki” .Puri, una esfera crujiente comúnmente hecha con harina de trigo (Atta) o sémola (suji), está llena de puré de papas o chana especiado y se sirve con agua saborizada.

2. Bhelpuri
Un bocado indio Zesty que es una mezcla de papadis, arroz inflado, sev, cebollas, papas, tomates, chiles, hojas de cilantro y chutneys. No debería perderse esto si está en una playa en Bombay.

3. Samosa
Una pequeña rotación triangular tradicionalmente frita oa veces horneada de origen indio llena de esencialmente patatas o verduras, lentejas y guisantes; servido caliente con chutneys. Una merienda obligada del Monzón.

4. Pav Bhaji
Pav Bhaji es un refrigerio sabroso originado en Mumbai. Bhaji es una preparación picante con una mezcla de verduras, servido con mantequilla crujiente frita Pav.

5. Rollos
El rollo es un alimento callejero indio envuelto en rotis de trigo integral, con una variedad de limaduras a saber, verduras mixtas y tipos de salsas. En los últimos años, ha sido la dieta básica de la mayoría de los estudiantes universitarios.

6. Vada Pav
Vada pav es una popular comida callejera vegetariana picante. Se originó en Maharashtra y se compone de vada intercalada entre dos rebanadas de pav. Esto está directamente en la parte superior de mi lista de “Cosas que hacer” de Bombay. Bombay, literalmente, se ejecuta en Vada Pav.

7. Chole Bhature
Es uno de los platos Punjabi más deliciosos y renombrados que han llenado muchos estómagos y corazones, ya sea un niño o un adulto. Este plato exótico es una combinación de chole y pan frito. bhature.

8. Chole kulcha
Por no hablar de kulcha, es nuevamente una receta popular de Punjabi. Es un tipo de pan plano servido con chole. Esta comida callejera es muy famosa en Amritsar y Delhi.

9. Bhajji (Pakoras)
Los bhajis son básicamente buñuelos de la India hechos con harina de gramo y los rellenos utilizados en varían de papas, cebollas a espinacas, chiles y Paneer. Mejor acompañado con el clásico Masala Chai.

10. Momos
Momos son pequeñas albóndigas, una delicia tradicional de Tíbet y Nepal. En poco tiempo, momos se convirtió en uno de los alimentos callejeros favoritos de los indios, lleno de verduras bien picadas y servido con chutneys de ajo o chili.

11. Aloo Tikki
Un bocadillo pequeño tipo chuleta frito hecho de patatas cocidas rotas y especias, Aloo Tikki es un bocadillo de hoja perenne, amado por diferentes generaciones de la India. Además, es el producto más vendido en bodas.

12. Dahi Papdi Chaat
Esta comida rápida del norte de la India es una mezcla de papdi, chutneys, cuajada, patatas y especias. Es un chaat crujiente, picante y sin mencionar el preferido principalmente como un refrigerio nocturno.

13. Jalebi
Jalebi es un encantador plato de color dorado que es una espiral en forma de espiral, hecha de una mezcla de harina y agua. Luego se empapa en jarabe de azúcar. Cómelo con leche, cuajada, rabina o solo, Jalebi es un favorito en todas y cada una de las ocasiones especiales (incluidos los parientes que lo visitan un domingo: D).

14. Kulfi Faluda
Si eres goloso, apuesto a que no puedes resistir nuestro helado indio durante los veranos. Es un delicioso postre frío servido con un relleno de falooda (fideos fideos) y jarabe de rosas. Oh chico, nostalgia!

15. Kachori
Kachori o Kachauri o Kachodi o Katchuri es un bocadillo picante de comida callejera india que se disfruta mucho. Es una masa frita crujiente inflada, rellena de lentejas, patatas, guisantes, cebollas e incluso frutas secas mezcladas con khoya. En la mayoría de los casos se sirve con salsa picante, dulce o picante.

16. Dabeli
Dabeli o Kutchi dabeli o Kachchhi dabeli es un delicioso bocado de la India, que se origina en Mandvi, en la región de Kachch o Kachchh en Gujarat. Es otra versión de vada pav hecha con una mezcla de patata dulce y picante con un dabeli masala. A partir de entonces se intercala entre pav o hamburguesa asistida con chutneys.

17. Idli-Vada
Este plato apetitoso del sur de la India es la reina del desayuno en todo el sur de la India. Se sirven con Sambhar y chutneys de coco. Idli es una torta sabrosa mientras que vada es un tipo de bocadillo en forma de donut o disco frito. También tiene un gran nombre en el norte de la India.

18. Dhokla

Un refrigerio / comida de desayuno de Gujrat, hecho de arroz fermentado y pasta de garbanzos. Aunque lo encuentre en la mayor parte de la India, pero es mejor tenerlo en Gujarat.

19. Dahi Vada

Dahi Vadas son albóndigas de lentejas humedecidas en yogurt y cubiertas con chutney de tamarindo salado y picante. Estos son excelentes como guarnición para una cena formal, un aperitivo o servidos como chaat.

20. Misal Pav
Misal Pav, es un bocadillo común en las calles de las calles de Mumbai. Una deliciosa mezcla de ácido y picante, un primo cercano de Pav Bhaji, esta delicia de la calle es sabrosa y llena.

y con esto una pequeña ventaja de qué lugares visitar cuando llegas a “INDIA”
http://www.tripadvisor.in/Atrac …

¡Israel!

¡Cielo para vegetarianos y veganos!

Voy a llegar a los platos reales en un momento, pero déjame explicar primero por qué.

La gran razón es el judaísmo y las reglas de la comida kosher. La comida Kosher es un 99% de negocios. Un negocio extraño, inútil y derrochador, pero ayuda a miles de personas que trabajan como supervisores kosher en fábricas de alimentos, restaurantes y cafeterías, así como a rabinos que escriben innumerables (e increíblemente repetitivos e inútiles) libros sobre el tema a pagar su renta mensual explotando supersticiones antiguas, a las que demasiadas personas todavía se aferran.

El gobierno no obliga a las personas a comer alimentos Kosher, y es posible obtener alimentos no Kosher, pero la tradición es fuerte, por lo que la mayoría de los supermercados y cafeterías de trabajo solo ofrecen comida Kosher, al igual que muchos restaurantes y mucha gente. incluso los que no se preocupan demasiado por la religión, eligen comer kosher.

Es bastante extraño, pero tiene una buena ventaja: hace que mucha gente se preocupe por el uso de algunos alimentos, especialmente la carne (incluido el pollo, así como la gelatina de origen animal, el cuajo, etc.) y la leche (incluidos queso, yogur, etc.). Esto, por supuesto, es útil para vegetarianos y veganos.

En particular, la carne no se puede comer en la misma comida con productos lácteos, por lo que si algo es lácteo, puede estar seguro de que no contiene ningún ingrediente cárnico, por lo que si no es vegano, puede comerlo con seguridad. sin sospechar que tiene grasa animal o cuajo (aunque es posible que desee verificar la gelatina: las reglas de la comida kosher permiten mezclar la gelatina derivada de pescado para mezclarla en yogur, por ejemplo, pero de todos modos no sucede con frecuencia). Si está comiendo en un lugar que se etiqueta a sí mismo como lácteo, puede estar seguro de que no tiene carne (puede tener pescado, pero estará claramente etiquetado).

Si eres vegano y estás comiendo en un restaurante kosher que vende carne, puedes estar seguro de que no vende nada hecho de leche, pero puede vender cosas hechas de pescado y huevos, así que pregúntalo. (El pescado y los huevos reciben menos atención con respecto a la comida kosher, pero a las personas también les importan, así que no es difícil evitarlos si eso es lo que quieres).

Si está comiendo en un restaurante que no se llama Kosher, puede preguntarle al personal acerca de la comida, porque la sensibilidad es generalmente bien conocida.

Y esto nos lleva al siguiente punto: el vegetarianismo y el veganismo son bastante populares y relativamente bien entendidos en Israel. No es que realmente haya muchas personas que sean vegetarianas o veganas, pero hay suficientes para que ambos fenómenos sean familiares para la mayoría de las personas. Es un desafío mayor en los EE. UU. Y en algunos países del viejo mundo (España y Rusia, te estoy mirando). En particular, el movimiento vegano local ha ido muy lejos en los últimos cinco años más o menos al publicitar la idea y ha traído a Gary Yourofsky para varias visitas. (Mi teoría es que tiene mucho que ver con la obsesión milenaria de los judíos con las normas alimentarias, y que el veganismo se está convirtiendo en una especie de “kosher” para algunos judíos seculares, pero podría estar pensando demasiado).

En cualquier caso, todo lo anterior es poco importante, porque Israel tiene MUCHO para ofrecer a vegetarianos y veganos.

¡Hummus! (Que es incomparablemente mejor que la mayoría de Hummus que encontrarás en Europa y EE. UU.)
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¡Falafel! (Que es incomparablemente mejor que la mayoría de los Falafel que encontrarás en Europa y EE. UU.)
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¡Sabich! (No vegetariano.) Es una mezcla de Hummus, berenjena frita, huevo duro, verduras picadas y verduras y amba (encurtido de mango), generalmente se sirve en una pita.
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Shakshouka! (No vegano, pero vea abajo.) Estos son huevos fritos servidos con una salsa muy rica hecha de tomates, pimientos rojos y otras verduras, hierbas y especias. Tiene al menos una versión vegana, en la cual los huevos son reemplazados por una mezcla de harina de garbanzo mezclada con agua. Puede sonar aburrido, pero es sorprendentemente sabroso.

¡Pan de molde! Eso también puede sonar aburrido, pero es importante entender que cuando decimos “panadería”, nos referimos a “un lugar donde puedes comprar pan caliente recién horneado hace unos minutos”. Al igual que en Francia, y totalmente no como en los Estados Unidos, donde las “panaderías” deberían haber sido llamadas “pastelerías”. Además, puede estar seguro de que no tiene grasa animal (pero pregunte sobre los huevos y la leche si es importante para usted).
1.
Ensaladas! Nuestras ensaladas son siempre frescas y llenas de aroma, a diferencia de lo que sucede en algunos países donde lo que ellos llaman “ensalada” es increíblemente aburrido (tengo que señalar a España de nuevo. Lo siento).
1.
Como comentario, la comida italiana es popular en Israel, y aunque no es original, generalmente es excelente, y ofrece muchas opciones vegetarianas.

Otro comentario es que la mayoría de las comidas enumeradas anteriormente llegaron a Israel desde los países árabes vecinos, pero tienen versiones israelíes locales. Por ejemplo, es común en Israel servir hummus con hongos fritos, y no es común en otros países árabes.

A2A.

No vivo allí actualmente, pero soy de Japón y solía vivir en el área metropolitana de Tokio.

Cuando preparo comida japonesa en casa, generalmente no tomo carne, aunque no compruebo con rigor si alguno de los ingredientes (como polvo, salsa, aliño, etc.) que uso es totalmente vegetariano. Los japoneses no eran grandes consumidores de carne hasta hace relativamente poco tiempo, y muchos de sus platos regulares siguen sabrosos incluso cuando no se usa carne.

Dicho esto, si tengo que elegir uno para un turista, quizás shojin ryori (精進 料理 o cocina budista) podría ser una opción interesante.

A menudo se sirve en templos budistas, donde está prohibido comer carne. La comida consiste enteramente de vegetales, frijoles y granos.

Mientras que la comida que se sirve en un montón de porciones pequeñas como esta es bastante común en el restaurante tradicional japonés, el shojin ryori en sí mismo no se sirve comúnmente en restaurantes japoneses regulares (que yo sepa de todos modos). Es posible que deba buscar específicamente un lugar que sirva si desea probar un curso completo como el que se muestra arriba.

Sin embargo, cualquiera de los platos de la imagen se puede servir como un acompañamiento en su comida en casa.

Algunas cosas del sur y / o Texas para probar definitivamente:

1 . Tomates verdes fritos. Hay un libro completo y una película sobre la cultura de América del Sur con ese nombre: “Tomates verdes fritos”
Tomates verdes fritos

2 . Sémola. O sémola de queso. Algunas personas lo comen con bagre o camarones, pero es sorprendentemente bueno por sí solo, si se hace bien.
Granos de queso cremoso

3 . Enchiladas. Texas tiene un gran Tex-Mex. Mucho de esto es a base de carne, pero consigue enchiladas verdes con relleno de queso dentro (la gente suele comer pollo). Obtener guacamole Coma la salsa y las patatas fritas que vienen gratis a la mesa al principio. También puedes obtener frijoles negros en muchos lugares (a veces los frijoles refritos se fríen en manteca animal). Solo pregúntales. Obtener flan para el postre. Puedes encontrar muchas opciones vegetarianas en los sitios Tex-Mex.
Enchiladas

4 . Mac y queso frito. Consíguelo en la Feria Estatal de Texas o en uno de nuestros enormes Festivales del Renacimiento.
Fried Mac y queso

5 . Un perro de maíz vegetariano. Mientras estamos en el tema de la Feria Estatal, un “perro cursi” basado en la carne ha sido imprescindible durante generaciones. Ahora, hay una versión vegetariana. Pruébalo y déjame saber lo qué piensas.
Veggie Corny Dog

Y, por último, coma todo con pastel y helado, o limpie con jugo o un batido.

Contrariamente a la creencia popular, hay muchas opciones veganas y vegetarianas increíblemente saludables en Texas, además de algunas de las fritas menos saludables que se mencionan anteriormente.

Croacia

Croacia es muy orientada a la carne (y el pescado en la zona costera). Las comidas que se vuelven vegetarianas son típicamente comidas tradicionales de pobres, muy simples, con solo 2,3 ingredientes. Aquí hay algunos que se me ocurren:

Ensalada de espárragos y huevos silvestres (šparoge i jaja)

Comida de temporada (principios de primavera), típica de la parte mediterránea, tiene un profundo sabor amargo que no se ajusta a las papilas gustativas de todos. Usualmente lo amas o lo odias, no hay medio. (Me encanta 🙂)

Salsa / salsa de tomate

Probablemente sea de origen italiano, pero es la cena de verano croata común.
Si está hecho de tomates de buena calidad, servido con polenta, es una comida realmente deliciosa. También va bien con la pasta.

Queso de oveja (como Paški sir) combinado con tomate fresco en rodajas y patata cocida con piel

Ok, inventé ese nombre de comida, pero esta es una combinación de comida muy común para la cena mediterránea. Paški sir es el famoso queso de oveja seco, que se derrite en la lengua de una manera deliciosa 🙂

Estado al horno

Típico para el área continental, los frijoles se guisan con algunas verduras (cebollas, zanahorias, ajo, salsa de tomate), se cuecen y luego se cuecen al horno.

Ya no vivo allí, pero cuando me asignaron a Etiopía como Oficial del Servicio Exterior, me enamoré de la cocina. Es difícil no amar la comida etíope, especialmente si vives en el área de Washington DC, que tiene una enorme población de inmigrantes etíopes. Y en Etiopía, los devotos cristianos ortodoxos observan una TONELADA de “días de ayuno”, en los que observan una dieta vegetariana. Los ortodoxos etíopes observantes tienen 180 días de ayuno durante el año (250 si son sacerdotes), incluida una temporada en la que ayunan durante dos meses consecutivos. Entonces, si vas a ser tan dedicado, la comida será mejor.

Pero soy un tipo de carne, con gustos particulares (hay algunas verduras que simplemente desprecio) y es difícil para mí entrar en la comida vegetariana. Aparte de la India, la etíope es una de las pocas cocinas que he probado y que realmente me ha facilitado.

El icónico plato de vegetales etíopes es Shiro Wat .

Como puede ver, se sirve típicamente en pan de injera , que sabe a creps esponjosos de masa fermentada. Las lentejas rojas picantes son misir wat, y saben exactamente como esperarías que un plato de lentejas rojo picante, pero con un giro: la especia proviene del uso de polvo de Berbere (en lugar de chile en polvo). Berbere es una especia icónica de Etiopía hecha de una mezcla de chiles y, más notablemente, fenogreco, que le da un sabor distintivo.

Shiro es más una salsa espesada que cualquier otra cosa, hecha de garbanzos molidos y lentejas, y a veces se agregan los frijoles. Tiene un rico sabor a nuez y equilibra perfectamente el misir.

Hay un plato llamado Beyenetu , que es básicamente varios tipos de verduras juntas en un plato, incluyendo un par de diferentes estilos de misir, shiro y ensalada etíope. En caso de que no puedas decidir, bueno, ¡no tienes que hacerlo!

Vale la pena intentarlo. Vaya con sus amigos no vegetarianos a cualquier restaurante etíope, y es probable que comas fuera de un plato masivo compartido, con muchas opciones vegetarianas y no vegetarianas para todos.

En la foto: Atakilt Wat (la zanahoria, patatas y plato de col en la parte inferior), Shiro (en la parte superior), Gomen Wat (en la parte superior derecha, el plato de col verde) y numerosos platos no vegetarianos como Doro Wat (centro , pollo y huevo en un guiso picante de cebollas, ajo y berbere), tibs (vegetales salteados, esencialmente una fajita etíope) y más.

India-Tamil Nadu-Coimbatore:

No solo uno, tenemos variedad de opciones, definitivamente no deberías perderte!
Intenta comer en la hoja de plátano para un mejor sabor!

Pongal:

Ghee Roast:

Lemon Sevai:

Sambar Vada:

Sambar-Idly:

Poori-Masal

Masala Dosa:

Curd Vada:

Filtro de Coimbatore Annapoorna Gowrishankar Café:

Café filtrado
“La vida es demasiado corta para el café malo” – Autor anónimo.
Una incomparable experiencia de café con filtro hecha con los mejores granos de café, tostados y mezclados con una fórmula secreta. La forma más pura de café de filtro, oscura como un ojo de avellana, mezclándose con un bronce dorado, cuando se agrega la leche más fresca. Nuestro café mejora la vida y aligera tus sentidos. Para garantizar esto, elegimos la cantidad correcta de agua, los frijoles más sabrosos y la leche más fresca, tomamos inmenso cuidado en cada paso de nuestro proceso y usamos ingredientes de la más alta calidad.
Admire el aroma, tómese un sorbo y, lo más importante, recuerde que el café no es solo una bebida. Es una experiencia

Rose Milk:

INDIA: (Principalmente la parte sur)

Idli con Sambar

Idli (Kannada: ಇಡ್ಲಿ, Tamil: இட்லி, Telugu: ఇడ్లీ, Malayalam: ഇഡ്ഡലി; / ɪdliː /) es un desayuno tradicional en los hogares del sur de la India. Idli es una torta sabrosa que es popular en toda la India.

Sambar (plato) es un guiso de verduras a base de lentejas o sopa de pescado a base de un caldo hecho con tamarindo popular en el sur de la India

Entonces … si eres vegetariano y vienes a España, probablemente sería “Toma algunas patatas bravas! Son mi plato vegetariano español favorito”.

Imagen encontrada originalmente en https://en.m.wikipedia.org/wiki/ …. Crédito de la imagen: Krista.

Las bravas de Patatas son súper típicas de España. Llevaría a mis amigos a un bar español para tomar unas tapas y una bebida. Patatas Bravas están en casi menú en cualquier bar decente en España. Son papas con una salsa roja compuesta de tomates y pimiento dulce. Pasaríamos una o dos horas bebiendo una coca cola, una Sangría, una cerveza española o una cerveza y disfrutando de nuestras tapas. Mis amigos vegetarianos podrían comer felizmente mientras podía disfrutar de huevos rotos, calamares o morcilla. Mmm

Es cierto que esta tarifa española de tapas no es tan sofisticada. Montones y montones de españoles comen carne y pescado, y mi experiencia es que la mayoría de los bares tienen pocas opciones vegetarianas. La calidad de la comida es importante, pero la compañía y la conversación importan tanto o más. Papatas bravas es, pues, mi mejor compromiso.

Si fuera a recomendar algo un poco más especial como Pimientos Rellenos, que son pimientos rellenos. Los pimientos se cultivan en Navarra, La Rioja y otras partes del norte de España. Una variante del plato también es muy común en Valencia y Murcia con productos cultivados localmente. Las variantes del plato a menudo cuentan con arroz en el lado o en la pimienta. Video de una receta a continuación:

La BBC tiene lo que parece ser una receta bastante típica en http://www.bbcgoodfood.com/recip … si le interesa una receta sencilla en español.

Soy del estado de Gujarat (parte occidental) de India, donde la mayoría de la población es vegetariana. Nuestra comida es muy famosa en todo el país. La cocina de Gujarati es uno de los tesoros culinarios más antiguos de la India y es principalmente vegetariana. Ofrece una amplia variedad de platos vegetarianos, cada uno con su estilo de cocina único, diferentes tipos de encurtidos, farsans, chutneys y alimentos que siempre tienen un alto valor nutricional. Pero la verdadera esencia de la comida Gujarati radica en el uso creativo de verduras de uso diario y especias suaves.

Los siguientes son los platos que debes probar si visitas Gujarat o cualquier otro lugar donde obtienes comida de Gujarati:

1. Gujarati Thali
   Lo típico El thali típico de Gujarati consiste en rotli, dal o kadhi, arroz y shaak / sabzi (un plato compuesto por varias combinaciones diferentes de verduras y especias, que pueden ser picantes o dulces). El thali también incluirá preparaciones hechas de pulsos o frijoles enteros (llamados kathor en Gujarati) como mung, frijoles de ojos negros, etc., un artículo de refrigerio (farsaan) como dhokla, pathra, samosa etc. y un mohanthal dulce (mishthaan) , jalebi, doodh pak etc. Así es como se ve.

El gaint bakasur surat thali (lol-u no puede terminar)

2. Dabeli

es la comida rápida más popular de Gujarat y la gente de Gujarati ama tener Katchi Dabeli durante todo el día, es una receta muy simple pero muy única e interesante hecha de Aloo o Papa Masala Mixture and Bun Rolls o Pav que también se usa en Vada Pav, Pav Bhaji, Misal Pav, Usal Pav, etc.

3. Locho

Locho es cocido al vapor Gujarati Farsan (Snack / Side Dish) se originó en Surat. Está hecho de Gram Flour. El plato deriva su nombre de su consistencia suelta y forma irregular como albóndigas. Está relacionado de alguna manera con Khaman. A diferencia de Khaman, no se sirve en trozos de forma regular. A menudo se sazona con aceite, mantequilla, Sev, especias, cilantro, cebolla, etc. Locho se consume ampliamente en la ciudad de Surat. Este Farsan es popular como Surti Locho.

4. Handvo

Handvo (Gujarati: હાંડવો) es un pastel de verduras. Es parte de la cocina gujarati. A menudo se hace con una calabaza de botella (Hindi: लौकी, Gujarati દુધી) relleno, aunque se pueden agregar muchas otras verduras. A veces también se agregan cacahuetes triturados.

5. Khandvi

Uno de los refrigerios Gujarati más apreciados, el khandvi, está hecho con harina de gramo y templado con coco, semillas de mostaza y hojas de curry.

6. Undhiyu

Este curry de verduras Gujarati es saludable y muy saludable. Hecho con una mezcla de verduras de invierno como brinjals, surti papdi, papas, coco, plátanos y methi, este plato se sirve tradicionalmente en ollas de barro. Gujarati Undhiyu Recipe Video

7. Dhokla (Casi todas las personas en India habrán probado esto … jaja)

La mejor comida de Gujarati, estos dokklas suaves y esponjosos simplemente no se pueden perder. Aprende el arte de hacer dhoklas al vapor en casa con esta sencilla receta

8. Thepla (Methi thepla)

Este fino y sabroso pan indio con harina de trigo integral amasó con methi, chiles y hierbas.

9. Dal Dhokli

Dal Dhokli es un plato tradicional de Gujarati. Esta receta consiste en trozos de roti crudos crudos picantes hervidos en dal y cocinados a la perfección. Dal dhokli tiene un sabor dulce y picante suave. Dal dhokli también hace una deliciosa comida de plato.

También hay otros muchos artículos.

10. Olo Rotlo (Una berenjena asada estilo Kathiawadi Gujarati con pan Bajri)

11. Algunos dulces :

Canta chikki (Peanuts chikki, cacahuetes y jaggery eso es todo).

Tal Chikki (semillas de Seasame y azúcar moreno / azúcar eso es todo)

Halwa de coco fresco

Moong dal sheera (dulce de lentejas)

Ghughra

Basundi (Leche, frutas secas y azúcar)

Churma ladoo

Traté de mencionar los más famosos. Sin embargo, se han perdido muchos. Surat es considerado como el paraíso de los alimentos en la India. Si es posible, visita.

Gracias.

Fuentes:

Cocina de Gujarati – Wikipedia

Recetas de Gujarati, colección de 36 deliciosas recetas de Gujarati

http://food.ndtv.com/lists/10-be …

India

Vengo del sur de la India y la mayoría de los platos del sur de la India son puros preparados vegetarianos. Los siguientes son algunos muy buenos platos vegetarianos, no solo del sur de la India sino de todas partes.

Masala Dosai

Una crepe de arroz del sur de la India con patatas y cebollas dentro. Se sirve con sambar, guiso de lentejas y chutney de coco en el lateral.

Idli

Proveniente del sur, es un pastel de arroz al vapor que se sirve generalmente con chutney de coco y sambar.

Veg Biryani

Una variante vegetariana de los platos de carne del mismo nombre, es una mezcla de varios vegetales y especias.

Puliyodharai

Es un plato de arroz tradicional del sur de la India hecho de una pasta de tamarindo, varias especias, cacahuetes y anacardos.

Paneer Butter Masala y Butter Naan

Una especialidad del noroeste, Paneer Butter Masala es un curry hecho de tomates, cebollas, crema batida, generosas cantidades de mantequilla y especias molidas en una salsa con cubos de paneer, un requesón local, flotando alrededor. La mantequilla naan es pan plano con levadura cocinado en un tandoor con mantequilla recubierta en la parte superior.

Pani Puri

Pani Puri es un bocadillo de comida callejera popular en toda la India y es una pequeña bola crujiente con patatas, garbanzos y brotes de soja humedecidos en agua salada y dulce y se come de un solo bocado.

Rasgulla

Un dulce popular del este, son bolas de masa y queso cottage empapado en un jarabe azucarado.

Murukku

Un bocadillo frito popular que se origina en el sur profundo, está hecho de harina de arroz, harina de gramo y especias.

Estados Unidos

Gran parte de los alimentos favoritos de los Estados Unidos son los platos de carne, pero hay una gran cantidad de adaptaciones vegetarianas a los platos de carne. La mayoría de los alimentos como la pasta, la pizza, los tacos, las ensaladas, las sopas, los surtidos, etc. que contienen carne tienen variantes sin carne.

Si visita nuestro país Filipinas, aquí hay algunas de la lista que puede probar. ¡Espero que te guste! 🙂

• Dinengdeng

-> Un plato de verduras filipinas que se originó en la región de Ilocos. Se compone de diferentes verduras que generalmente se cultivan en el patio trasero de uno. Este plato tiene una similitud con bulanglang y laswa; la diferencia obvia de Dinengdeng es el uso de pescado frito o a la parrilla. Otra diferencia notable es la adición de “bagoong isda”.

• Frijol mungo salteado

-> (Monggo Guisado). Un plato favorito para complementar una gran cantidad de platos de carne y pescado. Por lo general, se hace con Dahon ng Ampalaya (hojas de planta de melón amargo o hojas de Amargoso), y puede agregar carne de cerdo si lo desea.

• Cantón Pancit

-> Un gran plato de fideos filipinos. A menudo se sirve durante los cumpleaños y ocasiones especiales para simbolizar una larga vida. Aparte del simbolismo, es perfectamente delicioso.

• Receta de rollos de primavera fresca

-> (Lumpiang Sariwa). Plato de verduras compuesto por diferentes verduras con una envoltura suave (sin secar) adornada con salsa dulce y cacahuetes triturados. Algunas variaciones populares de este plato son Lumpiang ubod (hecho con palmito) y Lumpiang Hubad (versión no envuelta de lumpiang sariwa).

• Ensalada de hojas de patata dulce

-> (Ensaladang Talbos ng Kamote). Esta receta rápida de ensalada es saludable y económica, también. Como las batatas se pueden cultivar fácilmente en climas tropicales, Filipinas tiene un abrumador suministro tanto de hojas como de cultivos de raíces.

• Tortang Talong

-> Un tipo de tortilla o berenjena en la que las berenjenas a la parrilla se empapan en una mezcla de huevo batido y luego se fríen. Esta es una receta filipina simple pero deliciosa que puedes disfrutar para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Si quieres ver más, puedes hacer un Almuerzo en Pampanga. Pampanga es considerada como la Capital Culinaria de Filipinas . 🙂

Esta respuesta es aplicable tanto para Bengala, India y Bangladesh

India tiene una cultura diversa, por lo que no puede haber una respuesta que tenga un consenso en toda la población. Incluso si elegimos un plato, la preparación varía ampliamente, por lo que si visita Delhi o Chennai, la preparación y los ingredientes le dan un sabor antagónico.

Yo, siendo bengalí, no puedo resistirme, pero le ofrezco comida vegetariana que es única en esta parte del mundo. Las semillas de amapola se utilizan en las cocinas en toda la cultura, pero somos las únicas personas que lo utilizan como la única especia en nuestras delicias que llamamos posto. Hay algunas variaciones, dependiendo de qué verduras usemos como base, pero la más popular es Aloo Posto (Patata cocinada con semillas de amapola, también llamada Khus Khus en todo el país). Incluso un plato tan simple como Aloo Posto también tiene bastantes variaciones, pero hay dos formas específicas con las que te encontrarás si tiene influencia de Bengala Oriental o influencia de Bengala Occidental.

1. Patata cocinada con cebolla y semillas de amapola con cúrcuma
2. Patata cocinada solo con semillas de amapola (sin cebolla y cúrcuma).

El sabor, le garantizo que es único, diferente y, además, en ausencia de otras especias, puede sentir un sabor a cadena de amapola y mostaza, ya que este plato se prepara en aceite de mostaza para dar un auténtico sabor bengalí.

En serio, Samuel, ¿le preguntas a un meatario sobre un plato vegetariano ?

Bien, bien…

Aquí hay un plato verde chino para ti. ¡Es tan fácil que ni siquiera necesitas visitar China!

1. Pepinos frescos

2. Limpio.

3. No corte. Usa la parte posterior de tu cuchillo para aplastarlos. Sí brutalmente. No BNBR aquí.

4. aplastar el ajo Sí crudo y sin piedad.

5. Sal, vinagre, ajinomoto, aceite de sésamo, ajo partido, chile y lo que te apetezca. (¿Cuánto? Nunca pregunte a los chinos “cuántos gramos / cuchara, etc.”. Porque responderemos al 100% “lo que quiera”).

6. ¡Viste tus pepinos y mezcla la mezcla!

¡Recién verde, verde y China!

PD. No olvide besar profundamente a su pareja después de comer. ¡Oscila!

(Todas las imágenes son de internet)

Absolutamente debe adquirir maíz dulce recién elegido.

No estoy hablando de las cosas que puedes comprar en el supermercado. Si bien gran parte de eso es bastante adecuado, no se puede comparar con lo real, que solo se puede haber comprado en una granja en la que se cosechó el mismo día que planea comerlo.

Ni siquiera pienses en tratar de conseguirlo en un restaurante. No será el verdadero McCoy.

Encuentre una granja que venda maíz bueno, Amish si es posible, y compre algunas orejas.

Ponga en una olla grande de agua con sal a hervir, preferiblemente una olla de langosta.

Pele el maíz de su cáscara y quite las borlas con agua corriente fría.

Deslice el maíz en el agua en ebullición rápida durante un par de minutos, no más de lo necesario para que los granos estén calientes durante todo el proceso. No dejes que el maíz realmente se cocine. Lo arruinarás.

Retire del agua y coma de inmediato. Deberás vestir el maíz con mantequilla. Normalmente usamos un cuchillo de mesa o un tenedor para extender la mantequilla uniformemente sobre los granos calientes.

Luego sacude la sal y la pimienta negra recién molida al gusto.

Comer con tus manos

El maíz debe ser tierno y crujiente, para que los granos se abran al mordisquearlos, y tan dulce que es casi como el postre.

La experiencia real es tan asombrosa que es prácticamente espiritual.

Republica checa:

La cocina checa por lo general no es muy amigable con los vegetarianos, ya que tiende a usar mucha carne y salchichas, ¡pero hay varios platos que vale la pena probar!

1.) Bramboráky (tortitas de patata)

Es un plato sencillo, pero ¡diablos, sí, es el mejor!

2.) Buchtičky se šódo (pequeños pasteles en salsa puding de vainilla y ron)

Lo creas o no, pero esto no es un postre sino un plato principal.

3.) Nakládaný hermelín (queso tipo Camembert marinado con cebollas en vinagre picante)

Esto a menudo se sirve en pubs o mientras se bebe cerveza.

4.) Smažený Sýr, también conocido como “Smažák” (Queso Frito)

Se usa queso Edammer. Está cubierto con pan rallado y frito. Se sirve principalmente con papas fritas o, a veces, patatas hervidas y salsa tártara / mayonesa. Amado por los niños

5.) Ovocné knedlíky (albóndigas dulces llenas de frutas)

Albóndigas de masa blanda rellenas de frutas: fresas, moras, melocotones y ciruelas son los más comunes. Al igual que con Buchtičky se šodo, este es un plato principal, no un desierto.

Y finalmente:

5.) Vánoční Cukroví (Galletas checas de Navidad!)

No estoy seguro de si las “cookies” son el término correcto ya que vienen en una gran cantidad de tipos y variantes, no solo de “cookies”. Existen algunos tipos estándar bien conocidos, pero puede descubrir que casi todas las familias tienen sus propias recetas o tradición.
Tradicionalmente están hechos para la Navidad y son uno de los principales contribuyentes al aumento de peso durante las vacaciones en todo el país 😀

Rumania

Bienvenido al país donde ser vegetariano es todo un desafío.
En los restaurantes a menudo es difícil preparar una comida sin recurrir a la carne.

Pero tenemos algunos dulces vegetarianos. Bueno, en su mayoría tres principales. Así que los voy a enumerar a todos.

1. Mămăligă (polenta gruesa)

Hecho de maíz de maíz hervido, y cubierto con crema agria y queso blanco. Tiene un sabor bastante suave, pero por alguna razón es bastante impresionante. Especialmente si lo topes con tocino también … oh, espera, respuesta vegetariana, ¿vale?

2. Salată de vinete (propagación de berenjena)

También es uno de los diferenciales más celestiales que haya existido. Las berenjenas se asan a la parrilla, luego se cortan y se mezclan con un poco de aceite y especias, y luego se tiene a toda la familia peleándose por la última primicia. Las cebollas picadas en la mezcla y los tomates en el lado son obligatorios.

3. Zacuscă (guiso de verduras – más o menos)

Gracias a la imaginación rumana sin fin, el tercero es … dunn dunn dunn … ¡otra variedad basada en berenjena! Además de las mismas berenjenas a la parrilla que se usan para la propagación de berenjenas, esto también incluye pimientos asados, cebollas y puré de tomate (aunque la lista está abierta, y puede incluir cosas como champiñones, calabacín o calabaza). Los ingredientes generalmente se muelen y luego se cocinan en una sartén.

Esta comida es muy popular entre los estudiantes de fuera de la ciudad (y muchos artículos de sátira hilarantes se han escrito sobre esta base). Por lo general, reciben frascos de zacuscă de sus familias, ya que son fáciles de almacenar y por un buen tiempo. Además, es delicioso.

1. Mirchi Vada (chilli buñuelo)

Este es un aperitivo callejero popular de Rajasthan, también conocido como Jodhpuri Mirchi Vada. Pimientos verdes rellenos con relleno de alola masala y fritos. Es una increíble mezcla de sabores dulces y picantes. Sirve con salsa picante de tomate o pan blanco.

2. Aloo Pyaz ki Kachori (Snack picante relleno de cebolla)
Estos kachoris probablemente se originaron en Jodhpur, pero hoy son populares en todo Rajasthan. Muy pocos hogares en realidad preparan estos kachoris crujientes y fritos rellenos de relleno de cebolla. En la mayoría de las tiendas de ‘namkeen’ de Rajasthan se venden Pyaaz ki Kachoris o Aloo Pyaaz ki Kachoris. Como todos los kachoris, se comen con un chutney de tamarindo dulce y picante.

3. Samosa – (Pastelería de especias horneadas)
¿Este refrigerio necesita alguna presentación?
Es una masa frita o al horno con un relleno salado, como papas con especias, cebollas, guisantes, lentejas. Mientras que algunos lo disfrutan, a otros les gusta aplastarlo y cubrirlo con salsas o charlar con él. Tenlo como a ti te gusta