Cuando comes bayas de trigo cocidas, suponiendo que son frescas y no se rocían con nada tóxico, puedes estar razonablemente seguro de que son de hecho “integrales” y son nutritivas y realmente sabes los ingredientes (trigo, agua).
Por otro lado, cuando tienes pan de trigo integral que no elaboraste a ti mismo, puede ser difícil saber qué hay en él, incluso si estás mirando el panel de ingredientes. En serio, ¿por qué NECESITAS leer los ingredientes si el pan dice “100% pan de trigo integral”?
Bueno, resulta que el hecho de que un pan se haga con harina de trigo no significa que no puedan cargarlo con otros ingredientes como azúcar, aceite, mono y diglicéridos, goma guar, almidón de maíz, harina de soya, y bueno, casi cualquier cosa que quieran que no esté prohibida por la ley.