Casi. La sopa agridulce está hecha con salsa de soja, que contiene algo de gluten debido a la inclusión del trigo fermentado. Si lo hace usted mismo, solo use una salsa de soya sin gluten.
¿La sopa agridulce es libre de gluten?
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Puede ser, pero la mayoría de las veces tiene salsa de soja que no es necesariamente libre de gluten, a menos que se especifique que no contiene gluten.
Y, siempre pregunto, ya que me sorprendió mucho que los chefs agreguen harina solo para hacer algo más grueso, incluso cuando una receta muchas veces no la tenga.
Por ejemplo, pregunté sobre una sopa de tomate y el chef me dijo que había añadido harina …
Siempre más seguros para preguntar y si no pueden decírselo con seguridad, recuerde que siempre es mejor optar por más seguro y no comerlo. O arriesgarse a recibir “gluten-ed”.
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